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Benjamin BOURCE

AIX EN PROVENCE

En résumé

Directeur de la restauration
Hôtel le Pigonnet (5 étoiles) à Aix en Provence.
Travaille depuis novembre 1992 dans ce superbe hôtel.

En charge de toute la partie restauration avec une équipe de 15 à 20 personnes.
Les 6 directeurs généraux de l’établissement qui se sont succèdes m’ont tous fait confiance jusqu'à aujourd’hui....



Mes compétences :
Hôtellerie ht de gamme
Restauration
Service clients
Hotel
Restaurant
Chr

Entreprises

  • HOTEL LE PIGONNET 5***** - DIRECTEUR DE LA RESTAURATION

    2012 - maintenant
  • HOTEL LE PIGONNET 5***** - 1er MAITRE D'HOTEL

    2004 - maintenant
  • HOTEL LE PIGONNET 4***** - CHEF DE RANG / ASSISTANT MAITRE D'HOTEL

    1992 - maintenant
  • HOTEL DE FRANCE A ST MAXIMIN - CHEF DE RANG PUIS MAITRE D'HOTEL

    1989 - 1992
  • HOTEL RESTAURANT CHEZ MEISSONIER 2 MACARONS MICHELIN - STAGIAIRE

    1989 - 1989
  • HOSTELLERIE DU CERF 2 MACARONS MICHELIN - APPRENTI

    1989 - 1989
  • LE PARK HOTEL LE CHAPON FIN 1 MACARON MICHELIN - APPRENTI

    1988 - 1988

Formations

  • Lycée Hotelier Moulin A Vent

    Perpignan 1987 - 1989 BAC PRO HOTELLERIE RESTAURATION
  • Lycée Professionnel Jean Moulin (Beziers)

    Beziers 1985 - 1987 BEP ET CAP

Réseau