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Benjamin DE CANDIA

  • ALDI
  • Directeur de supermarché

Villefranche-sur-Saône

En résumé

Comptabilité de gestion et budgétisation

Durant tout mon parcours professionnel j'ai pu analyser la rentabilité, contrôler les coûts et prévoir les résultats financiers futurs.

Résolution de problèmes et prise de décision rapide

J'ai appris le dialogue social apaisé et la prise de décision rapide afin de pérenniser l'activité.

Entreprises

  • ALDI - Directeur de supermarché

    Direction générale | Villefranche-sur-Saône (69400) 2022 - 2024

  • Leon de bruxelles - Directeur

    Direction générale | Villefranche-sur-Saône (69400) 2017 - 2022

  • Buffalo Grill - Directeur adjoint

    Fernay voltaire 2016 - 2016

  • La table de papa - Directeur d'exploitation

    2015 - 2015 Ouverture du restaurant et mise en place des outils de gestion, recrutement des collaborateurs.

  • restaurant "Rêves Marins Crêpes Marines" - Gérant

    2002 - 2014 Chef de cuisine et dirigeant

  • Moët Hennessy Diageo - Maître d'hôtel

    2002 - 2002 Formation à la création d'entreprise (AFPA), Formation de crêpier. Interim en tant
    Préparation de l'ouverture du restaurant de crêpes « Rêves Marins »

  • Récréa - Directeur de la restauration

    HEROUVILLE ST CLAIR 2001 - 2001 Restaurant traditionnel, cuisine française et diététique

  • Restaurant ``The Manor of Groves'' - Responsable de la restauration

    2000 - 2001 Hôtel - Hertfordshire, Royaume Uni - 4 étoiles

  • Restaurant ``Sovereign'' - Responsable de la restauration

    1998 - 2000 Hôtel - Restaurant ``Sovereign'' Saint-Denis (93) - Deux étoiles

  • Groupe Envergure - Assistant de direction

    1994 - 2000 Chaînes : Côte à Côte à Chartres, Campanile à Sevran, Climat de France au Bourget

Formations

  • GRETA De Grenoble (Grenoble)

    Grenoble 2015 - 2015 Formation en hygiène alimentaire

    Savoir détecter et maîtriser les risques de contaminations et de développement microbiens.

    Comprendre l'importance de la réglementation en hygiène alimentaire et pouvoir la mettre en pratique.

  • CIFAM

    Sainte Luce Sur Loire 2009 - 2009 Diplôme de Maître d'Apprentissage

    Management des collaborateurs et transmission du savoir

  • AFPA

    Reims 2002 - 2002 Créateur d'entreprises

    * Formation à la création d'entreprise - AFPA - 51100

  • Ecole Des Maitres Crêpiers

    Maure De Bretagne 2002 - 2002 Formation de Maître crêpier

  • Ecole Supérieure Baronnat

    Grenoble 1992 - 1994 BTS de Gestion et finance

  • Lycée Les Portes De Chartreuse

    Voreppe 1990 - 1992 BTH Hôtellerie restauration

    * BTH option Restaurant - Lycée Les Portes de Chartreuse - 38340 - Voreppe

Réseau

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