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Benoit LORENZO-MARTIN

LORIENT

En résumé

Double compétence achats et commerciale dans le secteur Alimentaire
10 ans d'expérience dans la fonction Achat, 2 ans dans la fonction commerciale Grands Comptes

Mes compétences :
Négociation
Achats
Commerciale
Management
Hôtellerie
Gestion Hôtellerie/ Restauration
N�gociation

Entreprises

  • ARGIS GALAC'SEA - Responsable des Ventes Secteur Foodsrvice et industrie

    2013 - maintenant Argis Galac Sea importe 8000 tonnes de produits de la mer de toutes les mers du Globe.

    Principales responsabilités:
    - Vendre les gammes de produits disponibles à un portefeuille de clients d'industriels agro alimentaire et de grands comptes restauration : definition des prix de vente, garant de la qualité du produit vendu.
    - Développer le sourcing amont et les partenariats fournisseurs, négociation et définition des prix de revients.




  • Chateauform - Responsable de site

    2011 - 2013 Contexte : Au sein du leader des séminaires en France avec 35 sites d’exception en France et en Europe, management du site Les Etangs de Saint-Aubin dans l’Eure, 60 Chambres, 14 salles de réunion, espaces de restauration, 35 ha, 2,2 Millions d’euros de CA.

    - Vendre la gamme de prestations de services et gérer les gammes de clients
    - Garant de la rentabilité du site
    - Recrutement et encadrement des collaborateurs

  • BEST WESTERN FRANCE - filiale Proachat - Directeur Centrale de Référencement

    2002 - 2011 Contexte : Au sein de la chaîne hôtelière, création puis développement d’une filiale développant des services de centrale d’achats pour hôtels et restaurants. 175 fournisseurs référencés, 800 hôtels adhérents, 40 Millions de CA..
    - Vente de prestations de services auprès de clients grands comptes 
    - Négociation de conditions d’achats
    - Garant de la réalisation des objectifs 
    - Recrutement et encadrement d’une équipe de 10 personnes
    Résultats obtenus : Progression du CA de 600 K€ à 2 millions d’euros soit 233% de progression de 2003 à 2010. ProAchat est devenu leader dans son secteur.

  • EXCLUSIVE HOTELS - Responsable Centrale de Référencement

    2000 - 2002 Le Contexte : Chaîne volontaire d'hôtels indépendants 3 et 4 Etoiles. Développement d'un service de centrale de référencement pour hôtels bureau.

    Résultats : Progression du CA de 90% en 2 ans, passant de 300 à 600 000 euros.

    Missions :
    - Prospection et animation d'un réseau d'hôteliers adhérents
    - Développement d'accords cadre avec un réseau d'une centaine de fournisseurs
    - Développement d'outils de communication dédiés pour la communication interne et externe

Formations

Réseau

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