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Bergue ANNIE

DOL DE BRETAGNE

En résumé

Je suis actuellement responsable de la ligne tête pour les ets brient à antrain. Je gère l'activité de cette ligne qui compte entre 55 et 95 personnes.
J'ai pu exercer la fonction de responsable de production pour l'entreprise loste grand saloir pendant 9 années riches en expériences.
Je suis à votre disposition pour de plus amples renseignements.

j'ai deux domaines principaux de compétences.
La production :
- L'organisation de production et la détermination du Planning de production
- Le suivi de la qualité, de la sécurité et de l'environnement.
- Animation et gestion du personnel du site (variation saisonnière de 85 personnes à 240).
- Optimisation des performances économiques du site selon des impératifs de sécurité, environnement, qualité, coûts, délai et quantité.
-La gestion (détermination de Prix de revient et de budget)


La recherche et développement:
- Gestion et suivi de projets.
- Mise au point de nouveaux produits de la création à l’industrialisation.

Mes compétences :
QHSE
Management
Ordonnancement du production
Agroalimentaire

Entreprises

  • Ets brient - Responsable production de la ligne tete

    2013 - maintenant

  • Loste grand saloir - Responsable de production et retd

    2002 - 2011 site de Montfort sur Meu (35), charcuterie cuite, 85 à 240 personnes

    - Fabriquer les différents produits du site dans le respect des contraintes de coûts, de régularité, de délais et de services fixés.

    - Appliquer et faire appliquer les règles et méthodes permettant de fabriquer des produits sans risque sanitaire ou de sécurité.

    - Transcrire sur le terrain les objectifs de la direction industrielle et suivre en continu l’évolution des résultats en fonction des objectifs fixés.

    - Proposer la mise en place d’actions correctives faisant suite aux écarts constatés par les services supports (qualité, CGI, sécurité, RH ….).

    - Proposer des améliorations continues pour optimiser la performance économique des sites en évaluant les gains et les conséquences.

    - Participer, en collaboration avec le service qualité, à l’atteinte des objectifs de certification et de suivi des audits.

    - Manager et motiver ses équipes pour atteindre les objectifs de la direction et respecter le planning de production déterminé au préalable

    - Initier, suivre les projets de R&D et l’industrialisation.

  • Ets Jean CHAPIN - Assistante au responsable de production

    1999 - 2002 Ets Jean CHAPIN - Abattage, découpe et transformation de produits crus et cuits 170 pers.

    -Ordonnancer la production de l'atelier charcuterie salaison.
    -Manager le personnel de production.
    -Gérer les achats des matiéres premières carnées et sèches.
    -Calculer des prix de revient et des productivités des différents ateliers.
    -Remplacer la responsable qualité du site pendant un congés maternité.

Formations

  • Lycée La Lande Du Breil (Rennes)

    Rennes 1997 - 1999

Réseau

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