Mons-en-Barœul2009 - 2012: chef de secteur pour une société de restauration (suivi de 16 restaurants : scolaire santé entreprise) de 90 couverts 250couverts par service
Elior
- Chef gérant
Courbevoie2001 - 2003
Elior
- Chef de cuisine dans
Courbevoie1995 - 1999un restaurant de 700 couverts dont 300 en livraison froide
Elior
- Chef de cuisine dans
Courbevoie1990 - 1995un restaurant de 400 couverts dont la moitié en livraison chaude
Restaurant
- Cuisinier
1987 - 1987Saison dans un restaurant de fruits de mer