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Berthezene MARC

PLOUESCAT

En résumé

Un parcours de 25 années de Recherche et Développement dans l'AGROALIMENTAIRE et un master en "MANAGEMENT ET GESTION DES ENTREPRISES" à l'ESC Bretagne-Brest m'ont orienté vers l'INNOVATION.
je souhaite valoriser cette double compétence de Manager Hybride en :
* accompagnant les projets "innovation" d'entreprise agroalimentaires,
* partager mes compétences et connaissances par des missions en entreprises ou de l'enseignement-formation,
* échanger avec les acteurs de l'Innovation et particulièrement l'innovation alimentaire,



Mes compétences :
BTS Annalyses Biologiques, ESTBA Paris XXe
Ingénieur agroalimentaire, AGROCAMPUS Rennes
Master II à ESC Bretagne Brest

Entreprises

  • PROLAINAT SAS, Andros Surgelés. - Directeur Recherche et Developpement

    2015 - maintenant

  • ROLLAND sas - Directeur Recherche et Développement

    1997 - 2010 crèmes glacées et sorbets:
    - responsable de la création des nouveaux produits et emballages jusqu’à la première production pour les marques de l’entreprise (Flipi), les licences (Une recette Lenôtre, Tropicana, Carambar) et les MDD, France et Export
    - management d’une équipe de 12 personnes pour deux sites de production
    - pilote et supervise les projets de création des nouveaux produits et les Appel d’Offres MDD de l’entreprise dans le respect des spécifications, des coûts, délais et qualité
    - Management direct de projets d’innovation en mode transversal ou collaboration avec des conseillers culinaires de haut niveau (P. Geffroy **, Lenôtre) ;
    - élaboration du programme de Recherche Appliquée et études scientifiques pour la capitalisation du savoir faire de l’entreprise en formulation ,
    -mise en place et réalisation de programes de réduction des coûts.
    - membre du Comité de Direction de 2001 à 2007 puis du COMité EXécutif (COMEX).

  • SCHWEPPES France - 'INGENIEUR DEVELOPPEMENT PRODUITS'

    1990 - 1996 En contexte de forte collaboration internationale : Innovation et création des produits nouveaux : Oasis Vitamines, Oasis au Thé, gamme de jus et nectars ; support technique « produit » pour des démarrages d’usines de conditionnement de boissons (France, Hollande, Italie, Espagne) ; gestion d’un programme de réduction des coûts « produit ».

  • Société des Eaux de VOLVIC - Technicien Recherche et Développement

    1985 - 1990 Chargé de l’innovation : création des produits nouveaux : Oasis Forme, Eaux aromatisées Volvic Orange et Citron, participation aux études de développement process.

Formations

  • ESC Bretagne Brest

    Brest 2011 - 2013 Master II 'Management et Gestion des Entreprises'

    Cursus ESC Cadres en formation continue.
    mémoire de fin d'études : "management de l'innovation et création de valeur"

Réseau

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