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Compagnie Des Fromages Et Richesmonts
- Adjointe Responsable Fabrication - Affinage
PUTEAUX
2017 - maintenant
Agent de maîtrise, Service Fabrication sur le site de Coutances (50) :
Établir le programme de fabrication et le planning du personnel.
Suivi des indicateurs de qualité, sécurité, hygiène et performance de l'atelier ainsi que de la conformité des produits par rapport aux cibles.
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Compagnie des Fromages et RichesMonts
- Chef d'équipe Fabrication Affinage
PUTEAUX
2015 - 2017
Agent de maîtrise, Service Fabrication sur le site de Coutances (50), 4000 T/an :
• Management d’équipe de 30 à 40 personnes (poste en 2x8) : vérification et ajustement des paramètres de fabrication, contrôle de l’application des règles de sécurité, hygiène, qualité et performance.
• Mise à jour des documents de suivi et d’enregistrement des nettoyages et de conduite de ligne.
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BAER SA (Suisse) LACTALIS
- Stagiaire R&D
2014 - 2014
Service Recherche et Développement
Evaluation de l'impact des changements de températures de pasteurisation sur la recette Brie 60%
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Société Fromagère de Clécy (14) LACTALIS
- Apprentie Conditionnement
2012 - 2015
Amélioration de la productivité des lignes de conditionnement :
* état des lieux sur les temps de non-production,
* mise en place du plan d'action,
* bilan sur les améliorations testées.
Qualification des Détecteurs de Métaux et diminution de nombres d'agrafes sur les aimants avant emboitage
Planification de l'emballage des fromages selon le plan de fabrication et organisation du personnel
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Société Fromagère de Ste Cécile (50) LACTALIS
- Conductrice de ligne
2011 - 2012
Conduite de ligne démoulage et coagulateur
Diminution des non-conformités visuelles sur le petit brie
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Fromagerie du Val de Sienne (Gavray, 50)
- Apprentie Technicienne polyvalente
2009 - 2011
Fabrication de l'emprésurage au conditionnement de camembert AOP (moulage à la louche et conduite machine à emballer type U645)
Analyses en cours de production : acidité, pH, taux de sel
