Villeneuve-d'Ascq2015 - maintenantJe collabore à la définition de la politique qualité de l'établissement et pilote la mise en œuvre des actions d'évaluation et d'amélioration.
J' apporte une aide méthodologique à l'ensemble des équipes dans la conduite de leurs projets.
Mon rôle est transversal au seins du magasin.
Institut Supérieur d’Agriculture
- Intervenant
2014 - 2016Création d'un module "Management de la qualité" et enseignement auprès d'une licence 3
* Initiation à la qualité
* Les normes IFS, BRC, ISO...
* Etude de cas d'entreprise
DIAGAL EUROCONSULTANT
- Auditeur Formateur
2010 - 2015Formation du personnel en hygiène, qualité et sécurité alimentaire (Restauration, grande distribution…).
Réalisation et rédaction d’audits de structure et de fonctionnement.
Réalisation d’audit de référencement fournisseurs.
Mise en place de politique qualité / Traçabilité.
Etude et rédaction HACCP / Normes.
Assistance technique en Grande et Moyennes Surfaces.
Accompagnement d’entreprises (agréments sanitaires CE, améliorations continues, certification IFS / BRC ect.)
Mise en place d'un accompagnement pour les fournisseurs locaux
Validation d'étiquetage (Utilisation de trace one)
O'tera
- Chef de rayon traiteur / Responsable d’accueil
villeneuve d'ascq2008 - 2010Gestion des caisses - Brinks.
Gestion des stocks, de la marge et de la démarque.
Analyse des comptes de résultat et productivité.
Négociation avec les fournisseurs.
Implantation du rayon et création d’opérations commerciales.
Management.
Centrale Auchan
- Technicienne au service R&D produit frais
2007 - 2008 Développement des menus de fin d’année : conception d'une gamme festive.
Rédaction et suivi d’un cahier des charges d’un produit carné transformé.
Lancement et traitement des appels d’offres et communication fournisseurs.
Mise en place et développement d’outils pour les tests consommateur en interne : réalisation de panel consommateur avec traitement des données.
Participation à la sélection des nouveaux produits en développement.
Qualité en Agroalimentaire
Connaissances des matières premières, génie des procédés agroalimentaires, notions et outils de la qualité, analyse sensorielle, projet innovation
