Bruno BATREL

En résumé

Entreprises

• Agro prerstation - Chef d'équipe

  maintenant

• ateliers fouesnantais - Chef d'équipe

  2015 - 2017 traitement des dechets ménagers ,tri et recyclage des produits revalorisables
  gestion d'une équipe de 20 salariés

• volailles duc - Desosseur de dinde

  2011 - 2015

• la société SOCOPA - Responsable

  2010 - 2011

• l'art du cochon - Charcutier

  2008 - 2009 *charcutier traiteur a l'art du cochon:
  préparations de charcuterie sans colorants ni conservateurs( environs 5 cochons
  /semaine

• Bigard - Agent de maitrise

  Quimperlé 2005 - 2008 management d'une équipe de 60 personnes en production ,flux tendu

• Bigard - Agent de maitrise

  Quimperlé 2005 - 2007 à l'entreprise bigard zi de kergostiou à quimperlé:
  direction d'une équipe de 56 personnes dans l'atelier de découpe porcs primaire
  230 tonnes de viande par jours / 2100 COCHON QUOTIDIENS

• jean-floc'h - Chef d'équipe de desossage

  2003 - 2005 * desossage d'epaules et de jambons:10 tonnes d'epaules et 20 tonnes ;
  * de jambons/jours
  * équipe de 18 personnes

• vacataire - Professeur

  Décines Charpieu 2002 - 2002 remplacement de six mois d'un professeur hospitalisé ;prise en charge des classes
  de charcuteries et de cuisine en cours de charcuterie et de traiteur ainsi que de
  dessins technologique appliqué

• gelmoor - Chef d'équipe

  2000 - 2002 prise en charge d'une équipe de 42 femmes:
  production de moules farcies (70000 par jour) et de saumons en croutes
  (5000 par jours) ainsi que diverses mollusques farcis

• 3p - Desosseur

  Lille 1997 - 2000 à la societe 3p de tregun:desossage sur le site hervé sypec a la gacilly
  d'épaules et de longes de porcs

• olympig - Ouvrier

  1996 - 1996 en découpe primaire à la société olympig à josselin

• lucullus d'auteuil - Chef de laboratoire

  1994 - 1996 élaboration de buffets traiteur a themes piour des sociétés tel que
  bouygue télécom;fr3 antiope;
  l'assemblée nationnale;parc des expositions de vincennes etc,,,

• bouvier - Ouvrier

  1990 - 1994 élaboration de différents mets et fabrication de charcuterie

• poilbois - Aprenti

  1985 - 1988 *aprentissage de charcutier traiteur chez monsieur poilbois fernand
  centres d'interets
  
  aquariophilie,plongée,modélisme d'arsenal

Formations

• Ceproc

  Paris 1988 - 1990 brevet de maitrise

Réseau

• Bernard COCONNIER

• Catherine LE DOEUFF

• Christelle BECHU

• Claire JÉRÔME

• Héloïse MORDEL

• Isabelle LEONARD

• Jean VILAIN

• Maurice HEINONEN

• Sysco France RECRUTEMENT

• Thibaud DUDAL