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Carine ABGRALL

RENNES

En résumé

Ingénieure agroalimentaire INSFA, spécialisation Sciences des Aliments et des Procédés Industriels, je suis attirée par les métiers de la Recherche & du Développement.

Cette passion pour la R&D, j'ai eut l'occasion de la mettre en œuvre au travers de mes différentes expériences. Que ce soit au sein d'organismes de recherche ou dans les équipes R&D d'entreprises agroalimentaires, l'envie d'innover, d'apprendre et de concrétiser mes idées est la même.

Je suis actuellement en poste au sein de l'équipe R&D de la branche Produits Ultra Frais du groupe Lactalis. Les recherches et développements de cette entité portent principalement sur les produits laitiers et les desserts pâtissiers.

Mes compétences :
Chef de projet

Entreprises

  • UMR Agrocampus Ouest - INRA STLO - Ingénieur d'étude

    2013 - 2015 Ingénieure d'étude AGROCAMPUS OUEST (35) - en cours
    (15 mois) Etude exploratoire sur les propriétés foisonnantes des protéines de blanc d'œuf : projet mené en partenariat avec l'ADRO Ouest, regroupement des industriels des ovoproduits du grand -ouest visant à caractériser et modéliser la variabilité de la matière première blanc d'œuf.

  • INRA - Rennes - Ingénieur d'Etude

    2011 - 2013 Mission de 2 ans de conduite de projet, en partenariat entre l'unité STLO de Rennes et un acteur industriel du secteur laitier.

    - Réalisation d'essais dans un hall pilote de technologie laitière (écrémage - homogénéisation - traitement thermique - filtrations membranaires)
    - Analyse d'échantillons laitiers: physicochimie - rhéologie - microbiologie
    - Compilation et interprétation des résultats techniques et analytiques
    - Communication et animation au travers de rapport, comptes rendus et réunions de projet

  • INRA STLO - Chargée de projet R&D

    2010 - 2011 à l'INRA STLO (Sciences et Technologie du Lait et de l'Œuf) à Rennes(10 mois) Développement et optimisation d'un procédé laitier innovant dans le cadre d'un dépôt de brevet : synthèses bibliographiques, planification et réalisation d'essais sur la plateforme laitière du laboratoire (écrémage - traitements thermiques - filtrations membranaires), analyses physicochimiques des échantillons recueillis et exploitation des résultats.

  • LARZUL - Assistante R&D

    2009 - 2009 au sein du service R&D de Larzul à Plonéour Lanvern (29)
    (6 + 1 mois) Création et optimisation des barèmes de stérilisation destinés à une gamme de plats préparés conditionnés en barquettes plastiques (plannings des essais, suivi des dossiers, finalisation industrielle, management de l'équipe, sourcing matières premières) et formation du personnel aux procédés et méthodes.

  • UCD (Unversity College of Dublin) - Trainee at human biology laboratory

    2007 - 2007 Stage de 6 mois en Recherche dans une université de Dublin (UCD, Irlande)

    Mise en place et réglages des paramètres de la méthode « Comet Assay » au sein du laboratoire de Science Alimentaire, visant à mettre en évidence les effets antioxydants de différents flavonoïdes issus de plantes.

  • Régalette - Chef de projet Recherche & Développement - Stagiaire

    2006 - 2006 Stage de 4 mois au sein du service R&D de l’entreprise Régalette à Saint Nolff (56)

    Participation à la création d’une nouvelle gamme de produits et finalisation industrielle de cette gamme. Modification des recettes, réglage des paramètres de chaque étape de fabrication et lancement du produit en linéaires.

  • CVPA (centre de valorisation des produits alimentaires) - Stagiaire laboratoire d'analyses

    2005 - 2005

Formations

  • Agrocampus Ouest (Ex INSFA)

    Rennes 2005 - 2009 Ingénieur Agroalimentaire

    Ingénieur Agroalimentaire, Agrocampus Ouest, centre de Rennes
    Spécialisation de deux ans en Sciences Alimentaires et Procédés Industriels avec la réalisation de deux projets en partenariat avec des industriels (United Biscuit et Armor Protéines).

  • IUT Génie Biologique

    Quimper 2003 - 2005 DUT IAB (Industries Agroalimentaires et Biologiques)

    Formation théorique et pratique portant sur les filières, les procédés de fabrication et les différentes analyses pratiquées dans les industries agroalimentaires.

  • Lycée Charles De Gaulle

    Vannes 1999 - 2003 Option Science et Vie de la Terre

    Baccalauréat Scientifique

Réseau

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