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Lindt
- Chef de secteur GMS
PARIS
2018 - maintenant
* Responsable du développement du CA et de la rentabilité de Lindt & Sprüngli au sein d'un parc de 50 grandes et moyennes surfaces sur les départements 94 et 77
* Garant de la bonne application de la politique commerciale Lindt & Sprüngli ainsi que des accords nationaux et régionaux
* Gestion d'un budget et des équipes merchandising
* Suivi et analyse chiffrée des indicateurs de performance
* Négociation et vente d'opérations commerciales et promotions nationales
* Négociation et pilotage du marché saisonnier du chocolat (Noël + Pâques)
* Négociation et référencement des produits de la marque et innovations
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Carrefour
- Manager métier
Massy
2018 - 2018
CARREFOUR MONTEREAU
Développement de l'activité commerciale
- Gestion des engagements promotions, mises en avant/théâtralisations, mise en place du POS et des TGO, garanti des 4P
- Lutte contre la démarque, limitation de la casse, analyse de stocks et des paramètres de commandes, opérations de soldes et de déstockage
- Suivi du taux de disponibilité: analyse ruptures, suivi des stocks morts et des faibles sorties, réalisation d'inventaires
- Gestion et analyse de la marge, priorisation de TG masse de marge
- Contribution à l'image prix magasin, guérilla mensuelle, balisage, audit de prix
- Mise en place d'OP conséquentes et du festif en lien avec les fournisseurs
- Etude du tableau de bord et établissement de revues de performance
* Gestion d'une équipe de 10 personnes => planification de l'activité de l'équipe, briefs quotidien, entretiens de parcours annuels, développement et formation des collaborateurs
* Développement de la satisfaction client au quotidien
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Carrefour
- MANAGER METIER
Massy
2016 - 2018
CARREFOUR LA-VILLE-DU-BOIS
* Développement de l'activité commerciale
- Gestion des engagements promotions, mises en avant/théâtralisations, mise en place du POS et des TGO, garanti des 4P
- Lutte contre la démarque, limitation de la casse, analyse de stocks et des paramètres de commandes, opérations de soldes et de déstockage
- Suivi du taux de disponibilité: analyse ruptures, suivi des stocks morts et des faibles sorties, réalisation d'inventaires
- Gestion et analyse de la marge, priorisation de TG masse de marge
- Contribution à l'image prix magasin, guérilla mensuelle, balisage, audit de prix
- Mise en place d'OP conséquentes et du festif en lien avec les fournisseurs
- Etude du tableau de bord et établissement de revues de performance
* Gestion d'une équipe de 22 personnes => planification de l'activité de l'équipe, briefs quotidien, entretiens de parcours annuels, développement et formation des collaborateurs
* Développement de la satisfaction client au quotidien
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Carrefour
- CHEF D'EQUIPE
Massy
2015 - 2016
CARREFOUR LA-VILLE-DU-BOIS
- Gestion et planification des tâches de l'équipe du matin (15 personnes)
- Montage et mise en avant d'allées centrales et de TG
- Contribution à la garantie des 4P
- Balisage produits catalogues et mise en place opération de déstockage
- Organisation des arrières et des réserves frais
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NATAIS
- Chef de Projet Opérationnel
Bézéril
2014 - 2015
* Gestion et amélioration continue de deux lignes de production: SMED, AMDEC, 5S
* Organisation de projets SMED et TRS et suivi des actions correctives mises en place
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ONIRIS
- Ingénieur d'études R&D
2014 - 2014
* Etude de l’impact d’un procédé industriel innovant sur les propriétés fonctionnelles, organoleptiques, nutritionnelles et sanitaires de 7 matrices alimentaires
* Optimisation d’un pilote à haute pression pour le compte d’un industriel national du secteur traiteur
* Organisation d’un congrès international sur les hautes pressions appliquées aux biosciences
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Tendriade
- Chef de Projets Recherche et Développement
CHATEAUBOURG
2013 - 2013
*Développement et optimisation de produits élaborés à base de veau :
- Formulation :
Mise en place de recettes innovantes en réponse à des appels d’offres de clients
- Analyse sensorielle :
Gestion d’un panel sensoriel (30 juges) - organisation de tests triangulaires et 2 parmi 5 traitement statistique de données sensorielles - validation statistique de formulations
- Caractérisation d’ingrédients:
Tests de vieillissement – tests de solubilité – tests de pH – tests rhéologiques, études de comportement au tranchage - études de rendements de cuisson
- Etudes de faisabilité industrielle :
Essais pilotes en usine - tests d’industrialisation
* Validation et optimisation d’un procédé industriel de cuisson
* Mise en conformité d’un étiquetage nutritionnel – Règlementation INCO
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Idena
- Chargé d'études et de recherche
2012 - 2012
* Etude des pathologies nutritionnelles des filières bovines, porcines et avicoles
* Référencement des nutriments incriminés dans les pathologies nutritionnelles des animaux de la ferme
* Synthèse d’une interface informative destinée aux vétérinaires Idena
