Brasseries Heineken, Brasserie de Marseille
- Responsable Fabrication, Qualité Produit et Utilitées
2007 - 2008
Au sein de la brasserie de Marseille (production annuelle de 1M° Hl, 130 personnes), je suis responsable du service Fabrication, Centrale des Fluides et Qualité Produit.
Quelques missions-phare du poste sont décrites ci-après:
• Management des équipes (25 opérateurs/technicens/cadre, équipes opérationnelles en 3*8).
(Diverses formations: prise de fonction managériale, fonctionnement boss/coach, animation de réunion, management social,...)
• Réorgansation du service: Restructuration des équipes, développement de la polyvalence, simplificaton des organsiation : définition des profils de compétence optimisant le fonctionnement du service, mise en place et accompagnement des parcours de formation, suivi des montées en compétence et validation des collaborateurs
• Mise en place de la méthodologie TPM en atelier et en laboratoire: Pilote des Piliers Gestion Autonome et Qualité Progressive (animation de la route du pilier, du déploiement des KPI vers l'accompagnement dans l'eradication des pertes) , animation de groupe de travail en Amélioration Ciblée ou Formation et Développement
(Parcours Réduction des Défauts, ECRS, Réduction des pannes,etc...), mise en place des Tableaux Machine, ....
• Gestion de l’interface avec les services maintenance et engeneering, Motivation des investissements, vision à 3 ans.
• Expertise qualité sur process complexe : Brassage, Fermentation & Garde, Filtration, Siroperie. (Formation « Professional Brewer master », 6 semaines, Université de Davis, US, Californie)
* Gestion du Laboratoire qualité Produit, optimisation de plan de controle, mise en place des cartes de controle, controle, suivi et analyses des résultats, certification
