-
Le Domaine de Montjoie
- Directeur Général
2017 - 2018
Transformation et ouverture d'un complexe hôtelier avec restaurant, piscine, et salles de séminaires au sein d'un château de 1760.
• création de plusieurs services : hébergement, restauration, événementiel, commercial, technique,...
• Direction des achats, gestion fournisseurs
• Ouverture du restaurant
• Mise en place d’une politique commerciale et d’outils marketing
• Gestion des budgets et des tableaux de bord
• Vente des prestations (séminaires, hébergement)
• Yield Management
• Négociation des devis, mise en place de promotion
• Suivi client sur place, contrôle des prestations
• Optimisation du remplissage
• Plan d’action commercial, feel back
-
Groupe Maranatha \ Best Western Hotel les Capitouls
- Directeur
2015 - 2017
Gestion d'un établissement Best Western au sein du Groupe Maranatha Hotels
• Direction des achats, gestion fournisseurs
• Mise en place d’une politique commerciale et d’outils marketing
• Gestion des budgets et des tableaux de bord
• Vente des prestations (séminaires, hébergement)
• Yield Management
• Négociation des devis, mise en place de promotion
• Suivi client sur place, contrôle des prestations
• Optimisation du remplissage
• Plan d’action commercial, feel back
-
Ibis Styles Toulouse Centre Gare (groupe Paris Honotel)
- Directeur
2011 - 2015
L'Inter Hôtel Terminus de Toulouse change de visage puisque suite à la rénovation qui s'est terminée en octobre 2011, l'établissement devient ibis Styles, nouvelle marque du groupe ACCOR.
-
Hôtel Best Western Athénée & Inter Hôtel Terminus de Toulouse (groupe Paris Honotel)
- Directeur
2010 - 2011
Gestion de deux établissements Best Western et Inter Hôtel au sein du Groupe Paris Honotel
• Direction des achats, gestion fournisseurs
• Mise en place d’une politique commerciale et d’outils marketing
• Gestion des budgets et des tableaux de bord
• Vente des prestations (séminaires, hébergement)
• Yield Management
• Négociation des devis, mise en place de promotion
• Suivi client sur place, contrôle des prestations
• Optimisation du remplissage
• Plan d’action commercial, feel back
-
Quality Suites & Appart'hôtel Victoria Garden de Strasbourg
- Directeur
2007 - 2010
Gestion de deux établissements dont un gros porteur de 315 chambres classé en 2 étoiles et un Quality Suite de la chaîne Choice Hotels de 51 chambres classé en 3 étoiles
DEVELOPEMENT COMMERCIAL & MARKETING – YIELD MANAGEMENT
Augmenter le CA au meilleur prix moyen et revpar, PAC, relations institutionnels
GESTION BUDGETAIRE ET OPERATIONNELLE DE L’ETABLISSEMENT
Elaboration de budget, analyses d’exploitation, diminuer les charges
GESTION DES RESSOURCES HUMAINES (plus de 40 personnes)
Coacher les équipes et améliorer les performances par la formation, recrutement
HYGIENE ET SECURITE
Veiller au respect des règles strictes d'hygiène et de sécurité
OPTIMISATION DE LA QUALITE DES PRESTATIONS
Etre à l’écoute de la clientèle, de leurs remarques et agir en conséquence
OUVERTURE DE NOUVEAUX SITES
Suivi de chantiers, achats équipements, démarches administratives
-
Appart'hôtel Victoria Garden Montpellier et La Ciotat
- Responsable Commercial
2005 - 2007
Commercialisation de deux sites en ouverture, l'un à Montpellier et l'autre sur la zone de la Ciotat - St Cyr sur Mer.
• Gestion des budgets et des tableaux de bord de chaque établissement
• Mise en place d’une politique commerciale et d’outils marketing
• Aide à la Direction du second œuvre sur les ouvertures
• Aide à la Direction des achats, gestion fournisseurs
• aide au Recrutement du personnel
• Coordination de la rentabilité des structures
• Mise en place d'un restaurant gastronomique sur le site de Montpellier
-
Louvres Hôtels
- Directeur
2002 - 2005
Gestion d'un établissement Première Classe au sein du Groupe Louvres Hotels à Orange
• Direction des achats, gestion fournisseurs
• Mise en place d’une politique commerciale et d’outils marketing
• Gestion des budgets et des tableaux de bord de chaque établissement
• Vente des prestations (séminaires, restauration, hébergement)
• Négociation des devis, mise en place de promotion
• Suivi client sur place, contrôle des prestations
• Optimisation du remplissage
• Plan d’action commercial, feel back
-
Envergure - Louvres Hotels
- Sous Directeur
1999 - 2002
Aide à la gestion d'un établissement Campanile au sein du Groupe Louvres Hotels à Montpellier
En collaboration avec le Directeur :
• Direction des achats, gestion fournisseurs
• Mise en place d’une politique commerciale et d’outils marketing
• Gestion des budgets et des tableaux de bord de chaque établissement
• Vente des prestations (séminaires, restauration, hébergement)
• Négociation des devis, mise en place de promotion
• Suivi client sur place, contrôle des prestations
• Optimisation du remplissage des espaces séminaires
• Plan d’action commercial, feel back
