2014 - maintenantResponsable qualité de 2 ateliers de découpe de dinde primaire et secondaire (22 et 44) fabriquant :
* Produits de découpe de dinde
* Produits élaborés crus de dinde
* Préparations de viande
* 3mm
- Suivi quotidien, gestion du système qualité
- Audits internes, clients et fournisseurs
- Gestion des réclamations clients, fournisseurs et des non-conformités
- Rédaction et validation des cahiers des charges
- Suivi des plans de contrôle bactériologique et chimique, mise en place de demandes spécifiques
- Relations avec les services officiels (dossier d'agrément, inspections, export...)
- Formation du personnel
- Surveillance et contrôle des ICPE
SMV - Au Service des Métiers de la Viande
- Assistante Qualité
2013 - 2014Assistante qualité sur 2 sites de fabrication (29 et 44) produisant :
* Viandes gros grain 3mm et préparations de viande (multi-espèces)
* Produits de découpe de dinde frais et surgelés IQF
* Produits élaborés crus de dinde
- Suivi quotidien, gestion du système qualité
- Audits internes et clients
- Gestion des réclamations clients, fournisseurs et des non-conformités
- Rédaction et validation des cahiers des charges
- Suivi des plans de contrôle bactériologique et chimique, mise en place de demandes spécifiques
- Relations avec les services officiels
- Surveillance et contrôle des ICPE
SMV - Au Service des Métiers de la Viande
- Stagiaire
2013 - 2013Mission principale : Mise en place d'une ligne de surgélation IQF et de conditionnement
- Création des documents liés (instructions, enregistrements...)
- Optimisation des réglages de surgélation
- Coordination de la production, ordonnancement
- Gestion de l'étiquetage
Mise à jour du dossier d'agrément/PMS.
HACCP nouveau process de fabrication et révision de l'existant.
Formations hygiène et HACCP du personnel.
Étude sur la malveillance.
Mise en place d'un nouveau plan N&D.
Missions diverses et suivi qualité quotidien.
Cobral Traiteur
- Stagiaire
2012 - 2012Mise à jour HACCP. Projets pour IFS et BRC versions 6.
Suivi qualité quotidien
Université du Québec à Trois-Rivières (Canada)
- Assistante de recherche
2010 - 2010Études de molécules alimentaires potentiellement bénéfiques lors d'une maladie de Parkinson
Cultures cellulaires, différenciation en neurones
Méthodes d'extraction de protéines, séparation par électrophorèse, analyses des résultats
Ismaili, J., Boisvert, M., Longpré, F., Carange, J., Le Gall, C., Martinoli, M-G., Daoust, B. (2012). Brassinosteroids and analogs as neuroprotectors: synthesis and structure activity relationship. Steroids, 77, 91-99.
