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Sonia HAFFARESSAS

Bischheim Cedex

En résumé

Ingénieur agroalimentaire, j'ai 4 ans d'expérience dans différents secteurs (surgelés, conserves, épicerie sucrée) . Mes compétences s'articulent autour du développement de produits et de la gestion de projets. Mobile sur toute la France et le Royaume-Uni, je souhaite me positionner sur des postes en lien avec le développement de produits.

Mes compétences :

Recherche bibliographique ou Internet
Réalisation de tests de vieillissement
Formulation de produits alimentaires
Analyse sensorielle
Réalisation de pré-séries sur pilote industriel
Réalisation de tests ingrédients
Gestion de projet
Agroalimentaire
Qualité
Développement produit
Management

Entreprises

  • CSM UK - Responsable R&D

    Bischheim Cedex 2017 - maintenant - Gestion de projets de développement et d'améliorations de produits et process
  • CSM UK - Ingénieur Senior R&D

    Bischheim Cedex 2016 - 2017 - Gestion de projets de développement et d'améliorations de produits et process
  • CSM - Ingénieur R&D

    Bischheim Cedex 2015 - 2016 - Gestion de projets de développement et d'améliorations de produits et process
    - Rédaction de la documentation supportant le lancement d'un produit
    - Calcul des coûts de lancement de produits
  • Thiriet - Ingénieur Développement

    ELOYES 2014 - 2014 - Développement des gammes des Entrées, des Produits de la mer et des Produits sans gluten
    - Suivi des modifications produits sur l'ensemble des gammes (changement d'origine, de fournisseur, de process, de conditionnement…)
    - Suivi des indicateurs internes (DLUO, PNNS, Huile de palme)
  • MW Brands - Coordinatrice technique

    Paris 2013 - 2014 En charge de la gestion documentaire technique, qualité et réglementaire.
    - Mise à jour des spécifications internes Matières Premières (légumes, herbes, arômes)
    - Mise à jour des spécifications Marques Propres (Produits John West)
    - Gestion des cahiers des charges à Marques de Distributeurs
    - Gestion des réclamations / analyses
    - Mise à jour des informations packaging Marques Propres (Produits John West)
  • CAP DIANA (Groupe DIANA) - Stagiaire Ingénieur R&D

    2012 - 2012 En charge d'un projet de création de 6 sauces sucrées se conservant en milieu ambiant:
    - Recherches bibliographiques
    - Analyses de produits de la concurrence
    - Recherches de fournisseurs
    - Formulation
    - Tests ingrédients
    - Analyse sensorielle
    - Mise en place de pré-séries sur pilote (amélioration process)
    - Tests de vieillissement (validation DLUO)
  • Biscuiterie Panier (Groupe Poult) - Stagiaire R&D

    2011 - 2012 En charge de la création d’un fourrage au yaourt dans le cadre d’un projet d’étude:
    - Recherches réglementaires
    - Recherches de fournisseurs
    - Formulation
    - Tests de vieillissement.
  • Kouign Amann Berrou (Groupe CB Expansion) - Stagiaire qualité

    2011 - 2011 - Mise en place de l’HACCP sur des pâtisseries
    - Mise à jour et suivi de documents qualité en vue de l’audit IFS
    - Formation du personnel sur l'hygiène et la sécurité
    - Création, mise à jour et validation des enregistrements qualité
    - Gestion des documents qualité (Affichage)
    - Réalisation de tests microbiologiques air/surface
    - Réponse aux réclamations
    - Réalisation d'audit interne
  • GROUPE ELIOR-Restaurant La Chantignole - Ouvrière

    2010 - 2010 Réalisation de repas, service et nettoyage des locaux
  • CERMAV-CNRS - Stagiaire recherche

    2009 - 2009 Caractérisation biochimique de la paroi végétale de mutants d’Arabidopsis thaliana par l’utilisation de la CPG.

Formations

  • ESMISAB

    Plouzane 2009 - 2012 Ingénieur agroalimentaire

    Agroalimentaire - Biochimie alimentaire, Génie Industriel, Nutrition, Microbiologie, Nutrition, Statistiques, Qualité
  • Université Grenoble 1 Joseph Fourier

    Grenoble 2007 - 2009 DEUG

    Mention Assez Bien

Réseau

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