Sonia HAFFARESSAS

En résumé

Entreprises

• CSM UK - Responsable R&D

  Bischheim Cedex 2017 - maintenant - Gestion de projets de développement et d'améliorations de produits et process

• CSM UK - Ingénieur Senior R&D

  Bischheim Cedex 2016 - 2017 - Gestion de projets de développement et d'améliorations de produits et process

• CSM - Ingénieur R&D

  Bischheim Cedex 2015 - 2016 - Gestion de projets de développement et d'améliorations de produits et process
  - Rédaction de la documentation supportant le lancement d'un produit
  - Calcul des coûts de lancement de produits

• Thiriet - Ingénieur Développement

  ELOYES 2014 - 2014 - Développement des gammes des Entrées, des Produits de la mer et des Produits sans gluten
  - Suivi des modifications produits sur l'ensemble des gammes (changement d'origine, de fournisseur, de process, de conditionnement…)
  - Suivi des indicateurs internes (DLUO, PNNS, Huile de palme)

• MW Brands - Coordinatrice technique

  Paris 2013 - 2014 En charge de la gestion documentaire technique, qualité et réglementaire.
  - Mise à jour des spécifications internes Matières Premières (légumes, herbes, arômes)
  - Mise à jour des spécifications Marques Propres (Produits John West)
  - Gestion des cahiers des charges à Marques de Distributeurs
  - Gestion des réclamations / analyses
  - Mise à jour des informations packaging Marques Propres (Produits John West)

• CAP DIANA (Groupe DIANA) - Stagiaire Ingénieur R&D

  2012 - 2012 En charge d'un projet de création de 6 sauces sucrées se conservant en milieu ambiant:
  - Recherches bibliographiques
  - Analyses de produits de la concurrence
  - Recherches de fournisseurs
  - Formulation
  - Tests ingrédients
  - Analyse sensorielle
  - Mise en place de pré-séries sur pilote (amélioration process)
  - Tests de vieillissement (validation DLUO)

• Biscuiterie Panier (Groupe Poult) - Stagiaire R&D

  2011 - 2012 En charge de la création d’un fourrage au yaourt dans le cadre d’un projet d’étude:
  - Recherches réglementaires
  - Recherches de fournisseurs
  - Formulation
  - Tests de vieillissement.

• Kouign Amann Berrou (Groupe CB Expansion) - Stagiaire qualité

  2011 - 2011 - Mise en place de l’HACCP sur des pâtisseries
  - Mise à jour et suivi de documents qualité en vue de l’audit IFS
  - Formation du personnel sur l'hygiène et la sécurité
  - Création, mise à jour et validation des enregistrements qualité
  - Gestion des documents qualité (Affichage)
  - Réalisation de tests microbiologiques air/surface
  - Réponse aux réclamations
  - Réalisation d'audit interne

• GROUPE ELIOR-Restaurant La Chantignole - Ouvrière

  2010 - 2010 Réalisation de repas, service et nettoyage des locaux

• CERMAV-CNRS - Stagiaire recherche

  2009 - 2009 Caractérisation biochimique de la paroi végétale de mutants d’Arabidopsis thaliana par l’utilisation de la CPG.

Formations

• ESMISAB

  Plouzane 2009 - 2012 Ingénieur agroalimentaire
  
  Agroalimentaire - Biochimie alimentaire, Génie Industriel, Nutrition, Microbiologie, Nutrition, Statistiques, Qualité

• Université Grenoble 1 Joseph Fourier

  Grenoble 2007 - 2009 DEUG
  
  Mention Assez Bien

Réseau

• Agro- MEDIA.FR

• Aïda KHODJA

• Alyson BOURDON

• Aminata DESCHAMPS

• Audrey CARON

• Laurent ESCLADE

• Marion RETAILLEAU

• Mélanie PLADYS

• Thibault JUAN

• Virginie KERMEL