Céline COUPLET

En résumé

Entreprises

• Roquette - Responsable Qualité et Laboratoire

  Lestrem 2019 - maintenant

• Roquette Freres - Adjointe responsable qualité site

  Lestrem 2014 - 2019 - Suivi des certifications Qualité (FSSC 22000, ISO 9001, EFISC, Kasher, Halal)
  - Animation de l’Hygiène et Sécurité Alimentaire et suivi des plans d’actions
  - Traitement des réclamations Site (Food, Feed,Pharma, Industry)
  - Participation aux audits clients
  - Gestion des Hors-Normes
  - Participation aux investissements Usine (Priorisation, CDC, réalisation)
  - Echanges avec les interlocuteurs Qualité du Groupe
  - Mise en place de procédures (études de stabilité, CCP libératoire)
  - Mise à jour prérequis et études HACCP
  - Suivi du système Qualité (Indicateurs, documentation)
  - Suivi du prestataire de Sanitation

• Roquette Freres - Chargée Qualité Client

  Lestrem 2013 - 2014 Traitement des réclamations liées aux produits fabriqués sur les sites européens (secteurs nutrition humaine, animale et industrie).
  Etude des questionnaires et cahiers des charges des clients des secteurs nutrition humaine, animale et industrie.
  Mise à jour du FAQ Food des usines Européennes.

• CHOCMOD - Assistante qualité et R&D

  2011 - 2013 - Optimisation/développement des gammes de produit
  - Développement de nouveaux produits
  - Réalisation et interprétation d'analyses sensorielles
  - Validation et suivi annuel des DLUO
  - Elaboration des packagings selon la réglementation en vigueur
  - Gestion du système documentaire
  - Suivi des certifications Qualité (IFS, BRC, Kasher, COSTCO, Bio, Saveurs en Or)
  - Management de l'équipe Qualité (3personnes) et de l'équipe de nettoyage (4 personnes)
  - Gestion des dossiers clients (cahiers des charges, réclamations ...)
  - Suivi des fournisseurs (cahiers des charges, réclamations, évaluation annuelle)
  - Suivi de la qualité sur le terrain (traçabilité, CCP, bonnes pratiques d’hygiène ...)
  - Contrôle qualité sur produits finis

• McCain Foods - Projet de fin d'étude : Développement d'un nouveau produit

  HARNES 2010 - 2011 Site de Grobbendonk (Belgique)
  - Détermination du concept de produit et validation auprès des consommateurs
  - Détermination de l'Insight
  - Formulation
  - Industrialisation

• Verquin Confiseur - Stagiaire qualité

  2010 - 2010 - Optimisation de la répartition des parfums dans les sachets de bonbons
  
  - Développement durable

• Auchan - Stagiaire qualité

  Villeneuve-d'Ascq 2009 - 2009 - Mise à jour des étiquettes emballage du rayon pâtisserie/viennoiserie
  
  - Sensibilisation des pâtissiers aux allergènes

Formations

• Polytech' Lille (Villeneuve D'Ascq)

  Villeneuve D'Ascq 2008 - 2011 Ingénieur agroalimentaire

• Lycée Albert Châtelet Prépa Bio

  Douai 2005 - 2008

Réseau

• Aurore NOREST

• Benjamin DOYER

• Charlene DUFOUR

• Domitille BAERT

• Elodie BECUWE

• Lucie TOURNOIS

• Nicolas TOULEMONDE

• Séverine LOBEAU

• Stéphane BOURDAIN

• Thierry LUTTUN