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Céline DURAND

VIENNE

En résumé

Notre alimentation est le résultat d’un savant dosage entre nos sensations, nos émotions, notre culture, notre histoire et nos traditions, nos envies, les stimuli auxquels nous sommes exposés…

Je propose une réflexion sur ces différents aspects du comportement alimentaire lors de mes consultations en cabinet libéral, mais également lors d’animations de temps d’échanges sur l'alimentation, d’ateliers interactifs…

L'approche anthropologique (en santé publique) et l'approche comportementale/humaniste (en consultations individuelles) se ressemblent et sont basées sur les mêmes fondements : partir de l'individu, de ses représentations, croyances, modes de fonctionnement... pour l'accompagner dans la construction de SON chemin vers une meilleure santé globale (pour lui, selon ses propres valeurs).

Dans le cadre des actions de santé publique que je coordonne, je m'attache à développer des projets d’éducation / promotion de la santé intégrant les différents déterminants de l’alimentation et permettant de favoriser le développement des compétences psychosociales des publics ainsi que de renforcer le lien social.


Pour + d'infos : celine.durand-diet@hotmail.fr
ou 06.30.54.11.32

Mes compétences :
Nutrition
Formation professionnelle
Prévention
Cuisine
Santé
Diététique
Psychologie
Santé Publique
Gestion de projet
Anthropologie de la Santé
GEM-RCN
Troubles du Comportement Alimentaire
Développement durable
Restauration collective
Ethique en Santé Publique

Entreprises

  • Mairie de Pierre-Bénite - Diététicienne Conseil

    2011 - 2014 * Accompagnement au changement de mode de restauration scolaire (passage en mode self)
    * Rédaction des menus (selon le GEM-RCN)
    * Travail en collaboration avec l'équipe de cuisine et d'animation périscolaire.

  • Association Familiale de Saint Clair du Rhône - Diététicienne - Animatrice

    2010 - 2011 Animations d'ateliers cuisine parents/enfants.
    L'objectif du projet est de permettre aux parents et aux enfants de partager un temps ludique et convivial autour de la cuisine.
    Réalisation de recettes simples, faciles et savoureuses, par et pour toute la famille.

    http://association-familiale-saint-clair-du-rhone.over-blog.com/pages/Ateliers_Culinaires_20102011-3595198.html

  • ADES du Rhône - Diététicienne - Santé Publique

    Pont salomon 2009 - maintenant Réalisation d'interventions et de formations pour le compte de l'ADES dans différentes structures, à destination de publics variés (personnes âgées, professionnels de la petite enfance, enfants, adolescents...)

  • Ville de Vienne - Diététicienne - Santé Publique

    2008 - maintenant Santé Publique :
    * Coordination et mise en place de projets de promotion de santé dans différentes structures municipales (écoles, foyers de personnes âgées, foyers de jeunes travailleurs, centres sociaux, structures d'accueil de personnes en grande précarité, épicerie sociale...).
    * Animations de temps d'échanges auprès de différents publics (parents d'élèves, jeunes actifs, retraités...).
    * Travail autour de la prise en compte des différences culturelles dans la relation à l'alimentation (Formée à l'anthropologie de la santé).
    * Fonction de conseil et d'appui technique aux différentes structures souhaitant développer des projets autour de l'alimentation et de la santé.
    * Maître de stage d'élèves en licence d'éducation pour la santé.

    Restauration :
    * Supervision des menus des cantines scolaires et des crèches.
    * Gestion de la qualité nutritionnelle des repas proposés par la ville à ses différents publics (jeunes enfants, enfants, adultes, personnes âgées) - 1800 repas/jour.

  • CAPV - Communauté d'Agglomération du Pays Viennois - Diététicienne - Santé Publique

    2008 - 2010 Participation à une recherche-action "alimentation / activité physique".
    Mise en place d'un projet d'éducation alimentaire auprès d'enfants de primaires de plusieurs écoles du territoire.
    L'objectif du projet était de promouvoir le plus tôt possible les choix alimentaires et les habitudes de vie favorables à la santé.
    Les actions ont été menées selon 3 axes : l'alimentation, l'activité physique & l'éducation à l'image.

  • Diététicienne libérale - Diététicienne libérale

    2008 - maintenant Ma démarche vise à retrouver le plaisir de manger sans culpabilité, sans frustration, à sa faim, en mangeant des aliments appréciés et en suivant ses sensations, pour arriver à son poids d’équilibre, avec lequel on se sentira bien, dans son corps comme dans sa tête.
    Spécialisée dans la prise en charge du surpoids & des troubles du comportement alimentaire par une approche globale, centrée sur la personne.
    Membre du GROS (Groupe de Réflexion sur l'Obésité et le Surpoids).
    Prise en charge tout public : enfants, ados, adultes.

  • Clinique de soins de suite et de réadaptation "Le Château de Gléteins" - Jassans-Riottier (01) - Diététicienne

    2007 - 2007 Adapatation des repas aux pathologies des personnes hospitalisées.

  • Centre hospitalier Pierre Oudot - Bourgoin-Jallieu (38) - Diététicienne

    2007 - 2008 Adaptation des repas aux pathologies des personnes hospitalisées.
    Services : gastro-entérologie, cancérologie, pneumologie, pédiatrie, médecine générale.

Formations

  • Faculté De Médecine De Montpellier

    Montpeliier - Lille - Nantes 2013 - 2014 DIU de TCA : Troubles du Comportement Alimentaire

  • CNFPT Nancy

    Nancy 2013 - maintenant Formations en Anthropologie de la Santé

  • Jana Grand - Psychologue-Psychothérapeute - Co-Fondatrice De La Thérapie ACT

    Lyon 2012 - 2012 Formation à la thérapie ACT : Thérapie d'Acceptation et d'Engagement

  • GROS [Groupe De Réflexion Sur L'Obésité Et Le Surpoids] (Paris)

    Paris 2010 - 2011 Approche psycho-nutritionnelle de l'obésité et des troubles du comportement alimentaire

  • Ecole De Santé Publique, Faculté De Médecine (Nancy)

    Nancy 2008 - 2009 DU Santé Publique et Promotion de la Santé

  • Université Claude Bernard Lyon 1

    Villeurbanne 2007 - 2008 Licence professionnelle "Alimentation - Santé" : licence en éducation pour la santé

  • Horizon Santé BTS (Lyon)

    Lyon 2004 - 2006

Réseau

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