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Cuisiner, créer, tester et (se) régaler… tous ensemble, c’est la raison d’être du Centre Culinaire Contemporain. Ouverture Juillet 2013 à Rennes .
Une maison de l’alimentation ouverte à tous
Véritable lieu de partage, producteurs, artisans, industriels, distributeurs, restaurateurs et consommateurs sont invités à se retrouver dans ce « laboratoire » dédié à l’innovation gastronomique et alimentaire.
Une plateforme d’innovation labellisée par l’Etat. Objectifs :
- Anticiper : observer les usages et générer des idées
- Innover : créer de nouveaux produits ou recettes et les tester,
- Transmettre : accompagner leur mise sur le marché, former, éduquer.
Un lieu de créativité et de convivialité
Cours de cuisine, restaurant à tester, comptoir-boutique, marchés de producteurs, laboratoires culinaires (R&D, dégustation, stylisme,…), amphi-plateau TV, formation, jardin aromatique, ateliers design, expositions, événements…tout a été pensé pour faire du Centre Culinaire Contemporain un espace de cogitation, de création et d’animation pour les acteurs et filières du manger.
Centre Culinaire Contemporain, un bâtiment design, durable et digital de 3 500 m² situé sur Rennes Atalante Champeaux.
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