César RIVERA

En résumé

Entreprises

• Projet Personnel - Œnologue Independent

  2015 - maintenant Création d'une Brasserie Artisanal en France

• Casa Madero - Mexico - Œnologue

  2013 - 2014 Je travaille comme 2ène Œnologue

• Concha y Toro - Chili - Oenologue assistent

  2012 - 2012

• Viña Concha y Toro - Chili - Assistent Œnologue

  2012 - 2012 Assistent à la Cave de Peumo - Chili

• Independent - Œnologue de conseil

  2011 - 2012 Œnologue (saison 2011 ), Œnologue de conseil au Chili

• Cave des vignerons de Buxy - Œnologue - Caviste

  2010 - 2010 Œnologue (saison 2010), Cave de vignerons de Buxy (71)

• Cave des vignerons de Buxy - Œnologue - Caviste

  2009 - 2009 Œnologue (saison 2009), Cave de vignerons de Buxy (71)

• Cave des vignerons de Buxy - Œnologue - Caviste

  2008 - 2008 Œnologue (saison 2008 ), Cave de vignerons de Buxy (71)

• Université de Bourgogne - Chargé de missions

  Dijon 2008 - 2008 pour l'organisation du WAC (Wine active compounds), Beaune (21)

Formations

• Université De La Rochelle (FLASH)

  La Rochelle 2016 - 2016 DU opérateur Brasseur
  
  Apprendre les outils nécessaire pour travailler et monter sa propre brasserie
  voire disposition légales, sanitaires, production, techniques de brassage, microbiologie en brasserie, procédés thermiques du système , etc.
  

• IUVV Institut Universitaire De La Vigne Et Du Vin Jules Guyot - Université De Bourgogne

  Dijon 2008 - 2010 Diplôme National d'oenologue (Bac+5)

• Université De Bourgogne

  Dijon 2007 - 2008

• Université De Bourgogne

  Dijon 2007 - 2007 Master
  
  Travail d'investigation sur l'écorce de levure dans le Laboratoire d'œnologie IUVV, Dijon (21), Université de Bourgogne (Master Procédés Fermentaire)

• Université De Bourgogne

  Dijon 2006 - 2007 Master Sciences, Technologies, Santé
  
  Mention Qualité des Aliments, spécialité procédés fermentaires pour l’Agro-alimentaire : vin, bière, produits fromagers),

• Université De Bourgogne

  Dijon 2005 - 2006 Maîtrise Sciences, Technologies, Santéen
  
  Mention Sciences de la Vigne
  oriente à la vigne et terroir

• Université Besançon Franche Comte

  Besancon 2005 - 2005 Maîtrise de physique et chimie (Master I)
  
  Stage professionnel (Master I - Maître en Physique-chimie) Laboratoire de Chimie des Matériaux et Interfaces, Pôle Matériaux moléculaire, de l'université de Franche-Comté, URF Sciences et Techniques, faculté de sciences Besançon.

• Université Besançon Franche Comte

  Besancon 2004 - 2005 Maîtrise de physique et chimie (Master I)

• Universidad De Tarapacá (Arica)

  Arica 1985 - 1990 Chimiste - Químico
  
  Spécialité analyse de l'aire - de l'eau et de la terre

Réseau

• Anne-Sophie DEBIAIS

• Apecita AGRICULTURE, AGROALIMENTAIRE ET ENVIRONNEMENT

• Coraly ROUGET

• Cuvellier ANNE

• Hervé GIBAULT

• Ma Cave A VIN

• Stephane LASALLE

• Yolande BOISSON