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Charlotte FOURMENT

Courbevoie

En résumé

Mes compétences :
Créativité
HACCP
Ponctualité
Rigueur

Entreprises

  • ELIOR - Second de cuisine

    Courbevoie maintenant

  • Elior - Responsable de production

    Courbevoie 2015 - maintenant

  • Elior - Second de cuisine

    Courbevoie 2013 - 2015 Responsable du restaurant Agora, nouveau concept du groupe Elior à Montparnasse

  • Groupe Elior - Responsable de cuisine du restaurant l'Ostréade

    2007 - 2013 Différentes missions de plusieurs mois sur les autres lieux de production de la gare Montparnasse, notamment la brasserie Porte Océane ainsi qu'une remise à niveau (organisation, HACCP) du laboratoire sandwiches (2500 à 4500 pièces/jour)

  • RIVER CAFE - Second de cuisine du restaurant

    2003 - 2007 Gestion de la cuisine, commandes, ratio, hygiène.
    Issy-les-Moulineaux.

  • RIVER CAFE - Chef de partie & garde-manger

    2002 - 2003 chef de partie à la viande et au garde-manger du restaurant
    à Issy-les-Moulineaux.

  • MARIUS ET JANETTE - Chef de partie au & garde-manger

    2000 - 2002 chef de partie au garde-manger et à la grillade ;
    Marius et Janette à Paris VIII
    1 étoile Michelin, spécialités de poissons.
    * ;

  • FOODY 'S - Responsable de cuisine

    2000 - 2000 Établissement pilote concept de salade bar.
    Paris 1er.

  • LE JARDIN DES SENS - Stagiaire en cuisine

    1999 - 1999 Établissement 3 étoiles Michelin.
    Montpellier.

  • Faugeron - Stagiaire en cuisine

    1998 - 1998 Établissement 2 étoiles Michelin.
    Paris 16 eme.

  • Le BEUDANT - Commis de cuisine

    1997 - 1997

  • DE ECHOPUT - Commis

    1997 - 1997 Établissement 1 étoile Michelin.
    Pays bas

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Réseau

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