Mes compétences :
Agroalimentaire
Développement international
International
Recherche
Recherche et Développement
Recherche et Développement international
Entreprises
LESIEUR
- Ingénieur Développement Produit
Asnières sur Seine2007 - maintenant
CARGILL Texturizing Solutions
- Chef de projet R&D (stagiaire)
2006 - maintenantCARGILL Texturizing Solutions (ingrédients alimentaires) à SINGAPOUR.
- Missions : Amélioration de la stabilité thermique du lait de soja
- Actions : étude bibliographique, recherche et contact fournisseurs ingrédients, essais pilote UHT.
- Compétences acquises : intégration dans une équipe de nationalité et culture différente, autonomie, connaissances des hydro-colloïdes et autres ingrédients alimentaires.
GASTRONOME
- Chef de projet R&D (stagiaire)
2004 - maintenant- Missions : Optimisation de la formulation et du process de fabrication des brochettes de dindes.
- Actions : recherche et contact fournisseurs ingrédients, essais en cuisine et en usine, prise en compte des coûts.
- Compétences acquises : intégration dans les équipes de production du site, adaptation aux contraintes d’une usine de production de produit frais, connaissances du milieu de la volaille.
