Christelle EVANNO

En résumé

Entreprises

• LESIEUR - Ingénieur Développement Produit

  Asnières sur Seine 2007 - maintenant

• CARGILL Texturizing Solutions - Chef de projet R&D (stagiaire)

  2006 - maintenant CARGILL Texturizing Solutions (ingrédients alimentaires) à SINGAPOUR.
  - Missions : Amélioration de la stabilité thermique du lait de soja
  - Actions : étude bibliographique, recherche et contact fournisseurs ingrédients, essais pilote UHT.
  - Compétences acquises : intégration dans une équipe de nationalité et culture différente, autonomie, connaissances des hydro-colloïdes et autres ingrédients alimentaires.

• GASTRONOME - Chef de projet R&D (stagiaire)

  2004 - maintenant - Missions : Optimisation de la formulation et du process de fabrication des brochettes de dindes.
  - Actions : recherche et contact fournisseurs ingrédients, essais en cuisine et en usine, prise en compte des coûts.
  - Compétences acquises : intégration dans les équipes de production du site, adaptation aux contraintes d’une usine de production de produit frais, connaissances du milieu de la volaille.

Formations

• Ecole Nationale Supérieure Des Industries Agricoles Et Alimentaires ENSIA

  Massy 2003 - 2006 Sciences des Aliments

• Université Nantes

  Nantes 2001 - 2004 Biologie Appliquée à l'agroalimentaire

Réseau

• Aurélie ZILBER

• Céline MATHIEU

• Damien BERNARD

• Damien COELHO

• David AZOULAY

• Jin-Mi JUNG

• Ludovic WATIEZ

• Marie DELESALLE

• Olivier LE CLAIR

• Ronan QUINIOU