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Christine LIENARD

ROUEN

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En résumé

Mes compétences :
Agroalimentaire
Cuisine
Édition
Innovation
Innovation alimentaire
Recherche
Recherche et Développement
R&D
Marketing produit

Entreprises

  • Pâtisserie Pasquier (Groupe Brioche Pasquier) - Responsable R&D / Marketing produit

    2015 - maintenant

  • "Relooking culinaire", éditions Marabout - Auteur / illustrateur

    2011 - 2011 60 recettes classiques revisitées

  • Varenne Gastronomie - Responsable R&D

    2011 - 2015 - Organisation et coordination du service Recherche et Développement
    - Développement de produits surgelés à marques distributeurs, de la conception à l'industrialisation

  • Varenne Gastronomie - Chef de projet R&D

    2009 - 2011

  • Cuisine Innovation - Chargé de mission

    2008 - 2008 Technologie culinaire
    - Développement de l'offre aux particuliers (formations, vente de produits et matériel)
    - Animation de formations aux nouvelles techniques culinaires et agents de texture pour les professionnels de la restauration
    - Organisation d'événementiels

  • "Cook in Box : Mon kit de cuisine moléculaire", éditions Marabout - Co-auteur

    2008 - 2009 Technologie et innovation culinaire
    - Livret de 28 recettes
    - 7 ustensiles

  • "Petit précis de cuisine moléculaire", éditions Marabout - Co-auteur

    2007 - 2008 Technologie et innovation culinaire
    - 20 techniques pour comprendre
    - 40 recettes pour tester

  • CAP DIANA (Diana Ingrédients) / INRA (Laboratoire de Gastronomie Moléculaire - Hervé This) - Chargé d'étude scientifique

    2005 - 2005 Optimisation d'un nouvel ingrédient fonctionnel

Formations

  • Ecole Nationale Supérieure D'Agronomie Et Des Industries Alimentaires

    Nancy 2007 - 2008 Institut national polytechnique de Lorraine (Science et technique de l'emballage alimentaire) ;
    Universidad Politecnica de Valencia (Master en Ciencia e Ingeniería de los Alimentos);
    London South Bank University (Master Food Safety and Control)

  • Ecole Nationale Supérieure D'Agronomie Et Des Industries Alimentaires (Vandoeuvre Les Nancy)

    Vandoeuvre Les Nancy 2005 - 2007

  • Université Rennes 1

    Rennes 2002 - 2005 IUP Nutrition Santé

Réseau

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