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Emilie DEMANGE

Marne La Vallée Cedex 2

En résumé

Diplômée de l’ENSAIA, je suis chef de projet développement produits chez Nestlé depuis 2006.
Après 5 ans dans le secteur de la crème glacée, je travaille depuis fin 2010 dans le monde de la nutrition infantile.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Gestion de projet
R&D
Innovation
Industrialisation

Entreprises

  • Nestlé Nutrition - Chef de projet Développement

    Marne La Vallée Cedex 2 2010 Chargée de Projets Développement Nouveaux Produits Infantiles de la définition du brief à l'industrialisation des produits en collaboration avec les différents services de la société.

  • NESTLE FRANCE

    Marne La Vallée Cedex 2 maintenant

  • Nestlé Grand Froid - Stagiaire Ingénieur Développement

    2006 - maintenant Missions :
    * Optimisation de la texture de crèmes glacées suite à de nombreuses réclamations clients.
    * Assistance aux chefs de projets sur des missions ponctuelles

  • Nestlé Grand Froid - Chef de projet Développement

    2006 - 2010 Mes principales missions étaient :
    - Coordination et animation de l'équipe projet
    - Gestion des projets de développement dans le respect des engagements coûts/qualité/délais associés
    - Calcul de coûts,conduite d'études, chiffrages et investissements associés au développement
    - Animation des réunions d'avancement projets avec les différents acteurs du projet
    - Collaboration étroite avec les acteurs du développement : le marketing, la production, la qualité,le technique, les achats, la logistique, le réglementaire, les fournisseurs...
    - Gestion de l'atelier pilote
    - Sourcing et validation de nouvelles matières premières
    - Optimisation de recettes existantes
    - Contretypages de matières premières

  • ENSAIA - Développement d'un produit innovant

    Vandoeuvre-lès-Nancy 2005 - 2006 Participation au concours Trophélia 2006, Développement d’un produit snacking innovant : Primé aux concours Entreprendre et Synergiades.

    - Analyse Marketing : Brainstorming, Etude de marché, Tests conso, Mix marketing, Définition du brief
    - Etude Financière : Définition du buisness plan, vérification de la rentabilité du projet
    - Formulation : Choix des fournisseurs et des matières premières, Définition des recettes, Essais pilote, Tests de conservations
    - Définition du packaging : Choix des matériaux, Définition du packaging
    - Industrialisation : Ebauche de la ligne de production

  • Berni - Stagiaire Ingénieur Qualité

    2004 - maintenant Mission : Mise en place d’un suivi de traçabilité efficace des produits finis.

  • Bongrain-Gérard - Stagiaire Ingénieur Qualité

    2003 - maintenant Missions :
    * Mise en place de l’analyse HACCP du process de fabrication.
    * Remplacement d'une technicienne de laboratoire

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