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Christine PRUAL

CANNES

En résumé

Forte de mon expérience en management hôtelier, après avoir occupé les fonctions de directrice d'hôtel et passionnée par les relations humaines en milieu professionnel, je souhaite à présent transmettre mon savoir- faire, ma rigueur et mes compétences. Actuellement consultante/free lance en management, j'interviens régulièrement pour des formations en management en entreprise et en organisme de formation. J'accompagne également des managers et des individuels dans leur fonction en utilisant la pratique du coaching.

Mes compétences :
Leader
Persévérante

Entreprises

  • CS.consulting & coaching - Formatrice & coach

    2014 - maintenant Je partage mes compétences entre former des apprenants aux métiers de l'hôtellerie-restauration et accompagner des managers dans leur fonction et leurs problématiques professionnelles par le biais du coaching.

  • Hotel HBS - Directrice d'hôtel

    2011 - 2013 Directrice de l'hôtel HBS 3* de Mai 2011 à Décembre 2013
    Le Floréal hôtel 3* de 2006 à Avril 2011; Domaine Chateau Laval village-club de 2003 à 2005:
    Ressources Humaines:
    Recrutement, encadrement d'équipe de 30 à 70 personnes, détermination des objectifs, identification des besoins en formation et accompagnement, gestion de la paie
    Engagement qualité:
    Suivi des engagements et formation des équipes, croiser la qualité au système de management, mise en place des outils afin de respecter la norme ISO, suivi HACCP, veiller à la satisfaction clientèle afin de pérenniser la relation client
    Brand Marketing:
    Déclinaison d'une politique de Yield management pour l'optimisation du CA et du taux d'occupation, élaboration d'un plan d'actions commerciales (eductour, partenariat office du tourisme, syndicat des hôteliers, workshop, salons...)
    Gestion hôtelière:
    Elaboration, suivi et analyse du budget annuel
    Mise en place d'indicateur de gestion et de tableaux de bord pour le suivi de l'activité et du budget
    Analyse et suivi de la masse salariale
    Politique de contrôle et de réduction des coûts
    Optimisation des stocks
    Suivi comptable et rapprochement bancaire
    Optimisation de la capacité d'accueil de l'exploitation

  • Free Lance - Formatrice en management

    2007 - maintenant Formatrice en HACCP, en efficacité professionnelle, en gestion du temps, en gestion des conflits, en management d'équipe, aux métiers de l'accueil, en gestion relationnelle, en gestion du stress:

    Analyse des besoins de l'entreprise, élabore les supports nécessaires conçoit, prépare et anime les sessions de formation, suivi pédagogique et individuel, respect du protocole et de l'éthique client/prestataire, contrôle des connaissances acquises, adaptation au public concerné et au terrain, acquisition des gestes techniques et comportement professionnel, évaluation pédagogique.

  • Vacances bleues - Directrice

    Marseille 2002 - 2011

Formations

Réseau

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