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Christophe BECQUELIN

  • CLINIQUE ANNE D'ARTOIS
  • RESPONSABLE RESTAURATION

Béthune

En résumé

Je vous apporte mon expérience de MANAGER en Restauration : en particulier en matière de développement de lactivité, de la recherche d'un service efficace et de qualité, dun bon relationnel tourné vers le client, et de la direction déquipe.

Mes compétences :

Management avec équipe de 40 personnes
Responsable cuisine centrale liaison froide
Responsable alimentaire ; achat, référencement, logistique
Management multisites
Analyse de compte d 'exploitation

Animation commerciale
Accompagnement

Entreprises

  • CLINIQUE ANNE D'ARTOIS - RESPONSABLE RESTAURATION

    Autre | Béthune (62400) 2019 - 2020

  • GOLF LILLE METROPOLE - RESPONSABLE RESTAURATION

    Autre | Ronchin (59790) 2017 - 2018

  • Dupont Restauration - RESPONSABLE RESTAURATION

    Libercourt 2016 - 2016 Mise en place des prestations selon le cahier des charges du client : service en self, à table, service évènementiel et VIP, service traiteur, livraison en liaison froide et en liaison chaude ; Gestion des achats ; Maitrise des budgets ; Suivi de la démarche Hygiène Haccp, Prospection nouveaux clients

  • Pole Restauration Hypermarché Cora - Responsable Département Restauration

    2014 - 2015 Management du Pôle restauration en termes d'offres, d'hygiène, de productivité et de formation : Cafétéria, Pizzeria, Sandwicherie, Vente à emporter, Salon de thé et Bar dans un hypermarché
    Développement de l'activité de chaque mode de restauration
    Remise à niveau des unités
    Recherche de fournisseurs, et de concepts,
    Benchmarking,
    Organisation d'animations

  • Station touristique du Valjoly - Responsable Restauration

    2009 - 2014 Exploitation d'une brasserie de 300 couverts
    Création de 2 unités de Restauration sur la station
    Développement de l'activité séminaires.
    Responsable des appels d'offres en achats Alimentaires pour la restauraution de la station (5 unités)

  • Estaminet le Passé Simple Sarl à Wimereux - Gérant & chef de cuisine

    2005 - 2009 Élaboration de l'offre commerciale du bar et de la brasserie
    Chef de cuisine
    Organisation de concerts et spectacles
    Référencement dans le guide du routard 2008, 2009 et dans le guide des estaminets

  • Flunch - Manager de Restaurant

    VILLENEUVE D'ASCQ 1993 - 2004 Assistant Manager, Directeur Cafétéria Miami, Directeur Adjoint Flunch

Formations

Réseau

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