2016 - 20171600 couverts sur place et 950 couverts livrés par jour
Select service partner
- Responsable Unité
2012 - maintenant: Responsable Unité à la gare de Reims d'un grand comptoir et
professionnelles d'une brioche dorée, à en gérance 16 personnes, 1,2 million euros de chiffre d'affaire.
A participé aux ouvertures en tant qu'opérationnel et accompagnement des services
supports des gares de Bordeaux, Grenoble et Aéroport de Nantes, Bordeaux, Nice
Select service partner
- Assistant de direction
2006 - 2012: Assistant de direction au quai n°1 (Buffet de la gare
et (Gestion des stocks, inventaires, plannings, contrat, entretient d'embauche, analyse
des budgets, analyse des comptes d'exploitations....)
Buffalo Grill
- Troisième assistant
Brunoy2005 - 2006(51), (participation à la gestion du restaurant et au bon déroulement des services -
responsable d'une équipe, inventaires, accueil des clients, prise de commandes et
saisie informatique, formation des personnes recrutées...)
Autogrill
- Manager
marseille2003 - 2005: Manager chez Autogrill sur les aires de repos de
Taponas et de Dracé (69), (animation d'une équipe d'une dizaine de personnes,
gestion du service...) et Responsable Hygiène sur la zone Rhône Alpes (mise en place
des nouvelles normes d'hygiène sur les 6 sites composant la région Rhône Alpes).
Autogrill
- Manager
marseille2003 - 2003: Manager chez Autogrill sur le site touristique du Pont
du Gard, (31) (animation d'une équipe, gestion du service et approvisionnement
alimentaire du site).
Main Street Grill Institute
- Stage & Bts Chef de rang
2002 - 2002: Stage de Bts Chef de rang et manager d'équipe durant un
stage d'apprentissage de 4 mois aux Etats-Unis au restaurant Main Street Grill à
Montpelier (Vermont).
Divers stage en tant que cuisinier et serveur pendant la préparation du bep-cap et
Baccalauréat
