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Claudine LEFEBVRE

NANTES

En résumé

Conduire des missions de conseil, et mener des projets conjuguant des problématiques techniques à des stratégies d'innovation et de développement, sont les moteurs de mon projet professionnel.


Mes compétences :
Affaires réglementaires
Agroalimentaire
Anglais
Anglais bilingue
Communication
Etiquetage
Gestion de projets
Industrie agroalimentaire
Management
Management de la qualité
Qualité
Relations clients
restauration

Entreprises

  • Ashbury Labelling - Conseillère Affaires rêglementaires Internationales (International Regulatory Advisor)

    2013 - maintenant

  • SA Castel St Hélier - Consultante Innovation/Développement & Qualité en restauration commerciale

    2012 - 2013 Mission de conseil en restauration commerciale pour SA Castel St Hélier (restaurant et hotel*** franchisé, en zone d'activités, Rennes Sud)
    - Accompagner le chef dans une démarche de renouvellement des menus: livret de recettes adaptés au positionnement du restaurant et aux contraintes de travail, ouverture à de nouveaux ingrédients et aux nouvelles tendances du marché.
    - Réaliser un diagnostic Qualité du restaurant (hygiène, organisation, procédures). Proposer et animer un plan d'actions.
    - Recommandations pour l'amélioration de la visibilité et valorisation du restaurant.

  • Lactalis McLelland Ltd - Ingénieur Qualité Client ('Senior Quality Manager')

    Laval 2005 - 2011 Senior Quality Manager / Ingénieur Qualité Client basée au siège à Londres de la filiale anglaise du groupe Lactalis.

    Ce rôle d'"interface" a développé ma faculté à gérer simultanément de nombreux projets et à travailler en parallèle sur le long et le court terme. Réactivité, sens des priorités, gestion du risque et communication efficace sont devenus mes atouts dans ce travail de coordination au contact direct avec les clients anglais et les divisions européennes du groupe Lactalis.


    ROLES-CLES DU POSTE:
    - Gérer un portefeuille d'une 50aine de clients (Grands comptes GMS, Consommation Hors foyer et Industriels) sur toutes catégories de produits laitiers: env. 450 produits, 45 sites de productions en France, Italie, Royaume-Uni, Espagne et Suisse. Assurer et maintenir des relations clients pérennes et performantes.
    - Coopérer avec les entités du groupe Lactalis pour réaliser des cahiers des charges techniques et valider la conformité des produits avec les politiques clients et les stratégies internes.
    - Orienter et conseiller sur les aspects règlementaires: assurer la veille règlementaire, analyser la règlementation relative aux activités de l'entreprise et communiquer les points-clés aux services concernés.
    - Evaluer le statut règlementaire des produits, participer à la rédaction des allégations et vérifier les étiquetages.
    - Déployer et mettre à jour des outils de formation et sensibilisation des équipes Marketing aux règles d'étiquetage en vigueur.
    - Assurer le suivi et bon déroulement des audits clients: Anticiper et gérer les risques, accompagner l'auditeur et assurer les traductions, suivre les plans d'actions jusqu'à clôture de l'audit. Maîtriser la communication entre les parties prenantes (client, auditeur, site audité, et services internes impactés par le résultat de l'audit).
    - Gérer et résoudre des incidents/non-conformités. Gestion de crise.
    - Elaborer et piloter des tableaux de bord.

    ANGLAIS COURANT (plus de 6 ans de pratique courante et professionnelle en Angleterre)

  • Cherry Rocher Neyret Chavin - Resp. qualité

    2004 - 2005 Détachée sur le site de Toques de France à Sarlat en Dordogne (site appartenant au groupe Cherry Rocher Neyret Chavin et produisant des alcools et fruits à l'alcool pour les Industriels) avec pour mission de mettre en place un SMQ en vue d'une certification ISO 9001.

    - Former l'équipe de production et administrative à la norme ISO 9001, sensibiliser et motiver le personnel vers l'objectif de certification.
    - Analyse des dangers, application de la méthode HACCP.
    - Elaboration du système documentaire.
    - Organiser des plans de contrôle et de nettoyage.
    - Suivi qualité des ingrédients et produits finis (contrôle, dégustation et libération).
    - Gestion des non-conformités/réclamations.
    - Mise en place et sensibilisation du personnel aux Bonnes Pratiques d'Hygiène.

    Certification ISO 9001 obtenue en Décembre 2004.

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