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Cosette FLOUTIER

SAINT CÔME ET MARUÉJOLS

En résumé

Mes expériences professionnelles et ma passion pour l'art culinaire m'ont dirigé vers le domaine de l'agroalimentaire et plus particulièrement de l'innovation produit, une mission qui me captive.
Le poste de chargée de la R&D que j'occupe actuellement chez Senfas m'apporte un éventail de compétences vu que je suis seule à ce poste. La croissance de l'entreprise faisant, j'ai beaucoup de projet sur le feu. Il m'a donc fallu être organisée dès mon arrivée. J'ai su montrer une grande autonomie et démontrer ma créativité.
Mon sourire, mon sérieux et ma bonne humeur restent mes atouts !

Mes compétences :
Nutrition
Autonome et responsable
Biologie végétale
Nutrition humaine
Haccp
Souriant agréable et adaptable
Biologie cellulaire et moléculaire
Microsoft office
Cuisine
Microbiologie
Ponctuelle
Curieux / Ouvert d'esprit
Créativité
Formulation recettes
Sens de l'initiative
Analyse sensorielle
Sens du contact

Entreprises

  • SARL SENFAS - Chargée de la R&D

    2016 - maintenant Représentante de la R&D chez Senfas
    - Création de nouvelles recettes
    - Reformulation des recettes du portefeuille Senfas
    - Mise en place et amélioration des process
    - Lien avec tous les services annexes et avec les clients, management des équipes de production
    - Envoie et préparation des échantillons clients
    - Contrôle du process de fabrication : Dosage en barquette, sachets... barèmes de stérilisation...
    - Création des fiches techniques, recettes et de production (soutirage, mélange, dosage...) associées aux formulations
    - Contrôle qualité de chaque production / Contrôle des conditions de production...
    - Management de la qualité, validation Ecocert, label Vegan, écriture des CDC…
    - Validation des packaging


    Prix de l'innovation : "PME emergence" avec une de mes recettes au concours SUD INNOV organisé par LRIA
  • Auckland - Nanny/Housekeeper

    2015 - 2015 Garde d'enfant durant mon séjour en Nouvelle-Zélande. Ce séjour est certes aux vertus linguistiques et culturelles mais cette expériences de Nanny aura beaucoup joué sur la personne que je suis. Patience, diplomatie (culture différente), ponctualité, calme, organisation et tant d'autres qualités qu'il faut posséder pour faire ce métier !
  • Pénélope - Animatrice commerciale

    Paris 2014 - 2014
  • Laboratoire Icare - Assistante qualité

    Lyon 2014 - 2014 Gestion des non-conformités, réclamation clients, actions correctives...
    Gestion documentaire
    Suivi et enregistrement des documents clients
    Audits
  • Somapro - Assistante R&D

    2014 - 2014 Mission principale : Élaboration de recettes innovantes
    Autres :
    - Redéveloppement de recettes internes
    - Contrôles qualité divers : test sur matières premières et produits finis. (Test à DLUO, Test de vieillissement, contrôle si non conformité...)
  • Oxford Brookes University / Functional Food Centre - Assistante chercheuse nutrition

    2013 - 2013 Je travaillais avec une PhD student sur la variation du besoin en énergie au cours du cycle menstruel. Le rôle des hormones sexuelles a aussi été étudié pour comprendre cette variation.
    J'ai aussi réalisé des Test sur l'index glycémique.

    Matériels utilisés : GEM calorimetric©, Tanita©
  • Nestle Waters - Technicienne qualité

    Issy-les-Moulineaux 2012 - 2012 Je travaillais dans la branche chimie du laboratoire de Nestlé Water supply Sud. Je vérifiais que la teneur en arôme dans le Perrier aromatisé entre dans les critères d’acceptation. Je prennais des mesures de CO2 et O2, de pH.
  • DHL Express - Secretaire

    Paris 2010 - 2010

Formations

  • Polytech'ClermontFerrand (CUST)

    Clermont Ferrand 2011 - 2014 Projet 2013-2014 : Etude d'un secteur économique : le vin
    Etudes de la fabrication du vin, des possibilités d'embauche des ingénieurs, contacts avec différentes entreprises.
    Projet 2012-2013 : Adhésion Eucaryote-Procaryote
    Etude bibliographique de l'adhésion de probiotiques aux cellules intestinales pour Probionov©
  • Ecole Polytechnique Universitaire De Montpellier (Ex-ISIM) Polytech' Montpellier

    Montpellier 2009 - 2011 Projet : Innovation à but nutritionnel

    Matières : Biochimie métabolique et cellulaire, biochimie structurale et fonctionnelle, biologie générale, biologie animale, végétale et cellulaire, microbiologie, chimie organique, méthodes physico-chimique en biologie, statistique et probabilité.

Réseau