Cyril HEM

En résumé

Entreprises

• MEMPHIS COFFEE - Responsable Qualité et R&D

  2019 - maintenant Garant de la Sécurité Alimentaire de l’enseigne, Développement et suivi des Matières Premières
  
  Mise en place du Plan de Maîtrise Sanitaire (Analyse de dangers selon l’HACCP, Procédures, Instructions et Indicateurs)
  Management de la performance
  Rédaction de cahiers des charges
  Gestion des non conformités et réclamations
  Interface avec la DDCSPP
  Référencement de nouveaux produits et Suivi des approvisionnements
  Formation des équipes opérationnelles
  

• CUMA Courtepaille - Responsable Quailté et RSE

  Direction générale | Évry-Courcouronnes (91000) 2019 - maintenant Montage du Guide Sanitaire Covid et outils de communication SharePoint, Yammer
  Animation de Webinar, création de supports vidéo et questionnaires FORMS
  Réécriture programme de formation des équipes encadrantes « Référent HACCP » et validation des acquis
  Mise en place et développement d’un outil de digitalisation HACCP sur 29 établissements
  Réécriture programme de formation des équipes encadrantes « Référent HACCP » et validation des acquis
  Réalisation de l’appel d’offre Produits d’entretien (-130 k€)
  Interface services officiels et laboratoire
  Mise en place d’un Cahier des Charges alimentaire avec Socle Qualité et RSE (Label, Origine, certification)
  Développement d’outils de pilotage de l’expérience client par type de concept (4 formats)
  Réalisation de la Déclaration de Performance Extra Professionnelle 2018/2019
  Réalisation du Bilan Carbone 2019

• Buffalo Grill - Coordinateur Qualité Régional

  Brunoy 2008 - 2015 Superviser et Animer le réseau sur les secteurs Sud/Est, Sud/Ouest et Espagne.
  
  Former, Accompagner et auditer les unités du réseau SA et Franchise sur des bonnes pratiques d’hygiène et sécurité, avec mise en place de plans d’actions
  Audits fournisseurs / Animations de réunions et Formations des équipes siège et restaurants
  

• Cisbio International - Technicien Production et Contrôle Qualité

  Saclay 2006 - 2008 Fabrication d’une solution injectable radioactive (18FDG) pour la détection de cellules cancéreuses.
  
  Coordinateur Qualité / Production en flux tendu / Gestion de dossiers de lots / Formation de personnel en poste
  

• Coca-Cola Midi - Stagiaire Laboratoire Microbiologie

  2006 - 2006 Projet de fin d’étude de Licence Professionnelle (5 mois), COCA-COLA Midi (Signes, 83)
  Validation d’une méthode de dénombrement rapide / Préparation d’un audit qualité
  

• Inter-Rhône - Stagiaire Laboratoire microbiologie

  AVIGNON 2003 - 2003

Formations

• Ecole Supérieure D'Ingénieurs ESIL

  Marseille 2005 - 2006 Licence Professionnelle Microbiologie dans les Industries Agroalimentaires

• Université Avignon Pays Du Vaucluse IUT génie Biologique

  Avignon 2003 - 2005 Génie Biologique option Industries Alimentaires et Biologiques

Réseau

• Camille MAURIN

• Caroline MONCAMP

• Cécile GATTI

• Crta AVIGNON

• Denis MUNDINGER

• Jeremy MALKIC

• Julien LEMAIRE

• Laurent MASSINI

• Philippe VESSELIER

• Vérane MORENO