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Daniel MANCHOT

ONDRES

En résumé

18 ans d'hôtellerie, ça vous construit !

Un univers et un secteur passionnant, très prenant, mais si enrichissant.

Je suis devenu cadre de l'hôtellerie et du tourisme après avoir occupé divers postes à responsabilités, me conduisant ainsi à devenir Directeur des opérations pour un groupe d'une vingtaine d'hôtels-bureaux répartis sur tous le territoire.
Parallèlement, et par le biais d'une filiale crée au Maroc, j'ai participé à plusieurs missions de mise en place de projets touristiques.

Par fin et jusqu'en 2015, je suis intervenu régulièrement en tant que Conseil en formation de personnels de maison d'hôtes à Marrakech.
De plus, j'ai aussi mis en place un service de conseil en aménagement et décoration spécifique à l'hôtellerie et plus particulièrement l'hébergement.

Aujourd'hui, je vous propose mon expertise, toutes mes connaissances et mes compétences relatives aux établissements hôteliers, para-hôteliers, et bien entendu aux nouveaux établissements destinés à accueillir les Séniors, véritable lieux de vie et de confort.


Mes compétences :
Direction des opérations
Direction d'unités hôtelières et para-hôtelières
Budgets
Back office
Yeld Management
Restaurants
Microsoft Word
Microsoft Outlook
Microsoft Excel

Entreprises

  • groupe GRAND BLEU VACANCES - Directeur de résidence de tourisme

    2016 - maintenant Le nouveau challenge tant attendu s'est concrétisé ; j'ai intégré le Groupe Grand Bleu en prenant la direction de la Résidence Port Lalande à Castelmoron sur lot en 47.
    Bel outil de travail, situation très agréable, une saison qui s'annonce sous les meilleures conditions.
  • CMCH - Conseiller en hôtellerie

    2008 - 2015 Conseil en gestion de Maisons d'Hôtes au Maroc, CMCH, contact auprès de Mme Valette, 0603083045.
    Formation aux travaux hôteliers, accompagnement et sensibilisation des équipes sur sites.
    Conseil en aménagement et décoration pour l'hôtellerie au Maroc, CMCH
    Intervention sur maisons d'hôtes et ryads.
  • SCI LES OLIVIERS - Gérant

    2008 - maintenant Acquisition de biens immobiliers, rénovations intégrale, gestion locative, financière et administrative.
    3 appartements
    2 maisons
    Patrimoine personnel
  • SOCIETE DE GESTION ET DE DEVELOPPEMENT POUR L'HOTELLERIE - Directeur des opérations

    2003 - 2007 Groupe hôtelier constitué de 19 établissements, et structure administrative et commerciale.
    Participation à la définition de l'organisation générale du groupe, définition des moyens et des ressources, définition de la stratégie commerciale et du marketing.
    Elaboration des budgets en relation avec les responsables d'unités, analyse des résultats et de la rentabilité par rapport aux objectifs.
    Gestion des ressources humaines accompagné par le bureau du personnel ; recrutement, formation, évaluation et promotion des personnels dirigeant les unités.
    Reporting auprès de la Présidence du groupe.
    Représentation du groupe et de son activité, relations avec les partenaires, les clients et les fournisseurs.
    Contact auprès de Mr. Hontarede 0660440088
  • SOCIETE DE GESTION ET DE DEVELOPPEMENT POUR L'HOTELLERIE - Directeur de régions

    2001 - 2003 Gestion de 9 établissements hotels-bureaux et encadrement de 80 salariés.
    Mise en place des normes et méthodes de travail propres au Groupe.
    Recrutement et formation du personnel d'accueil et d'entretien.
    Participation régulière aux divers salons professionnels et "grand public"
    Contact auprès de Mr. Hontarede au 0660440088.
  • La gérance financière - Responsable de résidence hôtelière

    1998 - 2001 Résidence Hôtelière catégorie *** constituée de 25 suites-appartements, située à Saint Jean de Luz (64)
    Gestion et entretien de l'établissement.
    Recrutement et formation du personnel.
    Promotion et commercialisation du produit via support papiers, électroniques et salons.
  • GROUPE MAEVA - ASSISTANT DE DIRECTION

    1992 - 1998 Résidence Hôtelière catégorie ***, 110 suites-appart, située à Paris-La Villette-Cité des Sciences
    Gestion du front et du back office.
    Encadrement équipes de réception de jour et de nuit, équipes d'entretien et de nettoyage.
  • Divers établissements - Réceptionniste, Night audit

    1988 - 1992 Fonction d'accueil, gestion de la main courante et gestion de la caisse.

Formations

Réseau

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