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David ALVES

BOURGHELLES

En résumé

Passionné par les métiers de bouche, je m'épanouis dans la transmission de mon savoir-faire.
Partagez et faire découvrir l'art de notre métier qui n'a pas de limites dans la créativité physique et gustative.
Dispensant des formations adaptées à tous publics, de la simple découverte du métier au perfectionnement.
Je suis à la recherche de nouveaux challenges, en recherche et developpement ou en enseignement.
Mobile une nouvelle experience à l'étranger est envisageable.

Mes compétences :
patisserie, chocolaterie, confiserie, glacerie
boulangerie
cuisine, traiteur

Entreprises

  • chambre de metiers de l'artisanat nord pas de calais - Formateur patisserie

    2012 - maintenant Formateur en pâtisserie boulangerie traiteur
  • Hazelaere traiteur - Chef de partie patissier

    2010 - 2013 Patisserie, cuisine et traiteur
  • Boulangerie debuiche - Patissier

    2007 - 2010
  • Boulangerie du beffroi - Patissier

    2006 - 2007 Contrat de professionnalisation
  • Boulangerie Maes - Patissier

    2005 - 2006 Contrat de professionnalisation
  • Real pasco japan ( franchise Paul) - Patissier

    2005 - 2005
  • Boulangeries Paul - Patissier traiteur

    Marcq-en-Barœul 2000 - 2004

Formations

  • CEFMA (Tourcoing)

    Tourcoing 2016 - 2016 Cap chocolatier confiseur
  • Lycee Professionnel Michel Servet

    Lille 2016 - 2016 Mention complementaire employé traiteur et mention complementaire cuisinier desserts de restaurant
  • CEFMA (Tourcoing)

    Tourcoing 2015 - 2015 BTM patissier glacier confiseur traiteur
  • CEFMA (Tourcoing)

    Tourcoing 2014 - 2015 mention complementaire specialisée patisserie glacerie chocolaterie confiserie
  • Lycée Lavoisier

    Roubaix 2014 - 2015 CAP cuisine
  • CEFMA (Tourcoing)

    Tourcoing 2006 - 2007 CAP patissier chocolatier glacier confiseur
  • CEFMA (Toucoing)

    Toucoing 2005 - 2006 bac pro metiers de l alimentation boulangerie/patisserie
  • CEFMA

    Tourcoing 2005 - 2006 CAP boulanger et cap glacier fabricant

Réseau