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David BENIER

BESANCON

En résumé

Mon parcours de formation atypique :
BTS agroalimentaire,
maitrise en génie des systèmes industriels en IAA par alternance (3années au sein de l'unité Danone de St Just Chaleyssin : produits laitiers frais),
complété par un DESS certificat d'aptitude à l'administration des entreprises à l'IAE de besancon

Ainsi que mes expériences professionnelles variées (secteur d'activité, taille des structures, et responsabilités) m'apportent une grande adaptabilité et une ouverture d'esprit par rapport à de nouvelles missions.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Logistique
Maintenance
Production

Entreprises

  • Abattoir de Besançon - Directeur

    2005 - maintenant abattoir multiespèces(bovins,veaux,moutons et porcs)capacité de 15000T/an.
    SICAGAB jusqu'au 30/09/2007 = liquidation de la société- arrêt chaîne porcs

    activité 2005: 11000T-3.6 M€ de CA ; 2006:6900T-2.4M€ de CA ; 2007: 6500T.

    SBA à partir du 1/10/2007 = nouvelle société d'exploitation


    gestion humaine (55 personnes en 2005, 30 à partir 2007), technique et financière sous l'autorité du DG
    -organisation et supervision de la production;
    -suivi prestataires de services et fournisseurs;
    -restructuration de l'unité pour répondre la baisse activité (chômage partiel, licenciement économique, renégociation contrats…);
    -Depuis 2008 : mise en conformité du site (production de froid, de chaud, station de pré traitement des eaux) suite à la reprise de la société SICA GAB par SBA, appui technique d'une société d'ingénierie. Poursuite de la réorganisation afin d'optimiser le fonctionnement et les coûts.

  • DELIFRANCE - Responsable de fabrication

    Ivry sur Seine 2001 - 2003 Grands Moulins de Paris - Délifrance : pains et viennoiseries crus surgelés

    Intégration et formation au poste de responsable fabrication à proximité de Rouen Unité de fabrication de croissants et pains chocolat crus surgelés (4 mois)

    Responsable fabrication unité d’Avignon
    - Organisation, suivi et gestion de la production
    - Management du personnel et gestion du planning (60 à 90 pers. : 40 à 70 % intérimaires)
    - Optimisation de l'ordonnancement avec la logistique
    - Essais développement et industrialisation nouveaux produits (avec service R&D groupe)
    - Optimisation - réflexion sur la modernisation des outils de production
    100 références produits : 3 lignes de fabrication (7j/7 et 24h/24)
    ·Pains blancs : 5000p/h (12000T/an), avec 5 équipes de 3 personnes
    ·Pains spéciaux: moyenne de 2400p/h (5000T/an) avec 3 à 5 équipes de 4 ou 5 personnes
    ·Viennoiseries garnies : 3500 à 25000p/h avec 4 équipes de 10 à 16 personnes

  • CORNU - Stagiaire

    2000 - 2001 CORNU Fontain (25), stage (5mois) pour mettre en place un système de gestion industrielle de la maintenance. Gestion du stock pièces détachées (optimisation des coûts d'achat et de stockage) et planification des opérations préventives

  • DANONE - Apprenti secteur process yoghourts

    Paris 1997 - 2000 DANONE Saint-Just-Chaleyssin / apprenti dans le service process (18 mois)
    1ère usine de produits laitiers frais en Europe (170000T yoghourts et desserts en 1999)
    - "préparateur laitier" Yoghourts Brassés (40000T/an) – travail posté (3*8)
    - missions techniques / qualité variées sur le process yoghourts telles que :
    1. Participation et suivi des essais usine, étude de faisabilité de nouveaux produits et réflexions pour accroître la flexibilité et la polyvalence d'une unité de production
    2. Restructuration de la maintenance préventive: travail d'identification sur le terrain et saisie sur le logiciel de Maintenance Assisté par Ordinateur (logiciel conçu par Danone)
    3. Etude de flux et rédaction du cahier des charges pour l’étude des pressions dans les échangeurs à plaques du process yoghourts (normes américaines)
    4. Mise à jour de procédures (certification ISO 9002),
    5. Suivi du changement de fournisseur de filtres d'air stérile (contacts avec Pall et Ultrafilter)

  • BEL Lons le Saunier - Technicien de fabrication de fromage fondu

    1997 - 1997 intérimaire pendant 8 mois de fevrier à septembre (reprise formation.
    conducteur installation UHT (Vache Qui Rit), responsable fabrication apéricubes, régleur humidité, préparateur matières premières. Travail posté (3*8)

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