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David BREGEAT

QUIMPER

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En résumé

Responsable d'Exploitation du Domaine d'Ar Milin depuis Juillet 2012, je m'épanouis dans cet établissement. Ancien Moulin situé à Châteaubourg, près de RENNES et posé sur un Parc de 5 hectares je cherche à développer la partie événementielle.

Visitez le site www.armilin.com et si vous avez des propositions à me faire sur d'éventuels partenariats, je serai à votre écoute.

Mes compétences :
autonome
dynamique
Polyvalent

Entreprises

  • Moulin Hôtel Restaurant AR MILIN - Directeur Hôtel et Restaurant

    2012 - maintenant Assurer la Gestion de l'Hôtel Restaurant et celle des 16 Collaborateurs en CDI.
    Élaboration des Budgets CA et Charges
    Suivi des résultats
    Mise en place des actions commerciales

  • MLHR-SEML - Directeur Hôtel et Restaurant

    2006 - 2011 Gestion de 25 Collaborateurs sur la haute saison.
    Effectuer le recrutement du personnel
    Assurer le relais Gestion et Comptabilité de la structure vers le siège Administratif
    Réalisation de Plans d'Actions Commerciales
    Obtention des 3* aux normes 2011 et de l'Enseigne Best Western
    Définir la Politique Commerciale
    Superviser et mettre en oeuvre les actions de promotions
    Suivi des Ventes sur les segments Hebergement et Restaurant
    Optimisation de Revenus hebdomadaire
    Analyses et suivi mensuel des Comptes de Résultat
    Elaboration des Budgets Annuels (CA et charges)

  • Compagnie des Alpes - Directeur d'Hôtel - Restaurant

    Paris 2004 - 2006 Gestion de 15 collaborateurs en CDI
    Hôtel de 51 chambres et 200 couverts sur les hauteurs de Nice

    Organisation de réception de mariages et banquets
    Gestion des stocks
    Gestion des plannings
    Coordonner et contrôler les services de l'établissement
    Gestion budgétaire
    Gestion comptable et administrative

  • ACCOR - Directeur de la Restauration / Responsable des Achats

    Paris 2000 - 2004 Hôtel de 81 chambres
    Restaurant de 150 couverts

    Encadrement de 25 personnes
    Gestion des matières premières et suivi du coût marchandise
    Relais Administratif et Comptable
    Suivi du CA Restauration

Formations

  • IDLP

    Rennes 2017 - 2017

  • Euroformaction (Poitiers)

    Poitiers 2006 - 2006 REVENU MANAGEMENT

  • AFPA RENNES

    Rennes 1999 - 2000 Niveau 3 - BAC +2

    GERANT ECONOME - Elaboration d'un Compte de Résultat
    Gestion Budgétaire
    Gestion des REssources Humaines et Législation Sociale
    Organisation du Travail
    Equilibre Alimentaire
    Technologie des Produits, Achats, Matériel et Equipement
    Hygiène en Restauration (HACCP)

  • AFPA Brive La Gaillarde

    Brive La Gaillarde 1994 - 1995 BEP

    Serveur de Restaurant

Réseau

Annuaire des membres :