Martillac
Passionné par le vin et la relation si complexe qui le lie à son terroir j'ai décidé il y a 10 ans de co-créer la société SOVIVINS, spécialisée dans l'analyse et le conseil technique au service des viticulteurs. Après 3 ans d'étude à l'ENITA de Bordeaux et deux années en tant qu'ingénieur d'étude au sein de la chaire de viticulture, je me suis lancé dans l'aventure de l'entreprenariat. Ma motivation : approfondir toujours plus la connaissance et la maîtrise des mécanismes responsables de la qualité et de la typicité des vins. Il en découle une approche systèmique du vin au sein de son terroir. Participer aujourd'hui à la mise en valeur et la préservation des qualités naturelles de certains des plus grands crus de Bordeaux et d'ailleurs et contribuer à la révélation d'autres moins connus est une profonde source de plaisir et de fierté pour moi.
Mes compétences :
Vinification
