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Davy DONATONI

BEAUNE

En résumé

Ma passion, la cuisine
ma spécialité, le service
mon métier, hôtelier restaurateur

1 an d'étoilé michelin
1 an de Brasserie de Luxe
9 ans d'hôtel-restaurant 2 étoiles
3 an d'hôtel-restaurant 3 étoiles
5 ans d'hôtel-restaurant 4 étoiles

Mes compétences :
Informatique
Audit
Hôtellerie
Restaurant
Marketing opérationnel
Traiteur
Gestion
Création
Management

Entreprises

  • KYRIAD Montchanin - Gérant

    2014 - maintenant

  • Ibis ferme aux vins - Directeur

    2008 - 2013 Développer l'activité du restaurant traditionnel
    Rénovation de la cuisine et création d’un bar à vins
    Optimisation du service traiteur
    Valoriser l'image de l'hôtel - Plan de communication

  • Ibis le Gourmand - Directeur

    2004 - 2008 Rénovation du restaurant et création d’un concept ‘Bar à vins’
    Mise en place d’un ‘mànège à patisserie’
    Recrutement & intégration d'un nouveau Chef Patissier
    Valoriser l'image de l'hôtel - Plan de communication

  • Hôtel-restaurant Sofitel La Cloche - Directeur-Adjoint

    2002 - 2004 Développer l'activité du restaurant gastronomique
    Agrandissement de la verrière + travaux cuisine
    Recrutement & intégration d'un nouveau Chef de Cuisine
    Valoriser l'image de l'hôtel - Plan de communication

Formations

Réseau

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