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Slow Food en France
- Coordinatrice Comité Biodiversité en France
2018 - maintenant
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Maison du Bien-Etre Dijon
- Nutritionniste
2014 - 2015
Je consulte également tous à la maison du Bien-Etre à Talant
20 bis, rue des moulissards, 21240 TALANT
Sur rendez-vous uniquement
Tél : 06 83 33 34 92
www.nuitsnutrition.fr
CONSEILS PERSONNALISES EN NUTRITION
- Dérèglement métabolique : surpoids, diabète, hypercholestérolémie
- Désordres intestinaux : flatulences, ballonnements, diarrhées, constipation, alternance des deux
- Grossesse, ménopause
- Arrêt tabagique
- Acidose
- Régime hypo toxique du Dr Saignalet
- Immuno-nutrition (intolérances alimentaires)
- Nutrithérapie
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LA RUCHE QUI DIT OUI ! de BEAUNE
- Responsable de la Ruche
2014 - maintenant
Création d'un système d'approvisionnement en circuit court qui met en lien direct (via internet) producteurs et consommateurs.
Les membres des ruches commandent sur internet et les producteurs distribuent les commandes à Montagny les Beaune (Hameau de Laborde au Bureau) le Vendredi de 17H00 à 18H30 permettant ainsi une rencontre producteurs consommateurs.
www.laruchequiditoui.fr/3517
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Slow Food
- Présidente du Convivium Bourguignon
2013 - maintenant
Décider et organiser la vie du Convivium dijonnais : projets d'éducation au goût, dégustation de vins, ateliers de cuisine, visite de producteurs (rencontres taste saveurs), apéro Slow, projet biodiversité (Arche du goût), construction d'un annuaire Slow (Manger Slow) organisation et participation à des événements comme le Terra Madre Day.
http://slowfood21.blogspot.fr/
PROGRAMME DES FESTIVITÉS POUR L’ANNÉE 2014 :
Pour l'instant, le programme des prochains mois est à construire... ensemble !
Mon objectif, en tant que toute nouvelle présidente, est de décentraliser les activités du convivium sur un plus large territoire, à commencer par l'axe Beaune-Dijon mais toutes les suggestions sont les bienvenues pour organiser des réunions ou des événements au plus près des bénévoles prêts à s'engager pour la cause d'une alimentation "bonne, propre et juste".
Pour connaitre une partie de nos actions passées (le blog est beaucoup plus jeune que le convivium) : http://slowfood21.blogspot.fr/
NOS PROJETS DE FOND SUR LE TERRAIN :
Adhérents, sympathisants | Avec nous | Sur nos projets | Pour faire avancer les choses
Si les actions que nous menons vous parlent, rejoignez-nous pour devenir actifs à nos côtés.
Pour ça, pas obligé d'être adhérent : soutenir Slow Food, ça peut se faire autant en aidant financièrement la cause qu'en dédiant de son temps et de ses compétences sur un projet (faire les deux, c'est le top !). Si vous avez d'autres idées, contactez-moi (slowfood.dijoncotedor@yahoo.fr).
EDUCATION AU GOUT
Organisation d'événements : faire découvrir à un large public ce qu'est une alimentation "bonne, propre et juste". Rendre les gens conscients de l'impact de leurs achats, les responsabiliser (sans les culpabiliser), les faire devenir des consommacteurs !| Ateliers sensoriels pour les enfants | Atelier du goût pour les adultes.
http://www.slowfood.fr/leducation-au-gout-2
PROJET VIN
Découverte d'un cépage ou d'un domaine (son vigneron, ses vins) | Vignerons de Bourgogne : constituer un réseau autour des valeurs du manifeste rédigé en 2009 lors des Etats généraux des Vignerons d'Europe.
PROJET CUISINE
Ateliers de cuisine : Cuisiner autour d'un produit connu ou méconnu (pourquoi pas une sentinelle Slow Food ?), partager un repas ensembles.
RENCONTRE TASTE SAVEURS
Visite de producteurs "Slow" : toutes vos suggestions sont les bienvenues !
APEROSLOW
Organiser un moment convivial : se rencontrer régulièrement tout en découvrant un vin et un produit de l'Arche du goût ou un produit Sentinelle.
La fréquence et les lieux (qui peuvent être tournants) sont à définir.
BIODIVERSITE
Arche du Goût Bourgogne : recenser des produits menacés de disparition | Produits bourguignons elligibles : Epoisses fermier et beurre de cassis
http://www.slowfood.fr/biodiversite
MANGER SLOW
Annuaire Slow : le but est en premier lieu de compléter l'Annuaire slow du site de Slow Food France pour promouvoir nos bons produits bourguignons mais nous avons pour projet de publier un Guide Slow de la région (producteurs, restaurateurs).
CINEMA ET GASTRONOMIE
Organiser un festival de films relatifs à l'alimentation et la gastronomie : très jeune j'ai été marquée par des films tels que "Le festin de Babette" (film danois de Gabriel Axel avec Stéphane Audran) ou "Sucré Salé" (film taïwanais réalisé par Ang Lee) ou encore "Les épices de la passion" (film mexicain d'Alfonso Arau). Pour les amateurs de cinéma et de bonne chère quoi de mieux que de mêler la magie des deux !
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SeFAP (Se Former A Paris)
- Formatrice
2013 - maintenant
Formation en duo avec Laurence Lhommedet, Sophrologue.
Objectifs de la formation:
Il s’agit de transmettre aux stagiaires des techniques sophrologiques et des conseils nutritionnels qu’ils auront ensuite la liberté de choisir et d’adapter librement pour recouvrer sérénité et équilibre, tant professionnels que personnels.
Le « bien dans sa peau = bien dans sa tête », et réciproquement, prend ici tout son sens.
Une approche originale :
L’originalité de cette formation tient en ce qu’elle mutualise deux disciplines complémentaires mais rarement réunies : la sophrologie et la nutrition.
Une approche efficace
Cette formation à l’avantage de transmettre des techniques et des conseils à la fois pratiques, faciles et totalement adaptés à la vie quotidienne, au travail et à la maison.
Cette formation pleine de bon sens et favorisant l’écoute de soi, libère les stagiaires, les incite à mettre en place des gestes nouveaux et, ainsi, à retrouver un bien-être général.
Qui peut prétendre à cette formation ?
Cette formation est accessible à tous, sans condition pré-requise.
Elle est particulièrement recommandée aux travailleurs, salariés, cadres et cadres supérieurs soumis à des rythmes de travail soutenus et exigeants, générateurs de fort stress et d’anarchie alimentaire.
Modalités de la formation
-Présence de deux intervenants : Mme Archambaud, nutritionniste et Mme Lhommedet, sophrologue.
-Intervention par demi-journée : 9h00-12h00 ou 14h00-17h00.
-10 stagiaires maximum par session.
-Le déroulement de la formation n’exige aucune contrainte particulière : une salle de conférence classique.
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LA RUCHE QUI DIT OUI ! de NUITS-ST-GEORGES
- Responsable de ruche
2013 - maintenant
Création d'un système d'approvisionnement en circuit court qui met en lien direct (via internet) producteurs et consommateurs.
Les membres des ruches commandent sur internet et les producteurs distribuent les commandes à Premeaux PRissey le lundi de 17H30 à 19H30 permettant ainsi une rencontre producteurs consommateurs.
www.laruchequiditoui.fr/3055
www.twitter.com - @RucheARCHAMBAUD
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Une table et des chaises / Agence Régionale de Santé
- Animation d'ateliers alimentation
2013 - maintenant
Vers une meilleure qualité alimentaire pour les populations défavorisées du canton de Nuits-St-Georges.
Objectifs : Améliorer l'alimentation (et par extrapolation l'état de santé) des populations vivant en précarité (jeunes en recherche d'emploi, familles en difficulté, personnes isolées, personnes âgées).
Mise en place d'ateliers pratiques pour échanger sur les choix alimentaires et poser les bases d’une meilleure alimentation en définissant des objectifs simples avec des exemples pratiques et concrets, en pointant les aliments ayant un bon rapport apports nutritionnels/ prix, les trucs et astuces pour acheter moins cher.
Mise en pratique lors d’ateliers de cuisine, déjeuner dégustation pour mettre en application ce qui aura été abordé lors des ateliers pratiques, en montrant comment préparer les aliments ayant les meilleurs rapports apports nutritionnels/prix, avec un équipement minimum, en faisant démonstration que faire soi-même n’est pas si fastidieux.
Afin d’atteindre véritablement les personnes ciblées par notre action et afin d’avoir une approche pertinente, les différents acteurs des services sociaux du canton de Nuits-St-Georges ont été rencontrés : Le Conseil Général via les assistantes sociales, les conseillers en économie sociale et familiale, la PMI (103 situations suivies), la Médiation sociale (une 30 aine de famille dans les dispositifs CLAS, une 50 aine de jeunes sur le dispositif Animation du REAAP), la Mission locale (280 jeunes suivis), le CCAS, pôle famille, les Restos du cœur, le Secours catholique.
Ils sont partie prenante dans les actions que nous menons et sont les intermédiaires nécessaires au "recrutement" des participants.
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Lions club Marie de Bourgogne
- Participante à la commission Prévention du projet Triangle d'Or Benin
2012 - maintenant
Projet Triangle d'Or Bénin - Lions Club
Projet de lutte contre le diabète dans la région du Plateau au Bénin.
- État des lieux alimentaire (5 villages du plateau).
- Élaboration de conseils alimentaires adaptés aux us et coutumes locales.
- Participation à l'élaboration d'un manuel à l'usage des enseignants et d'un manuel à l'usage des élèves.
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AGAPLB - Agra Gestion
- Formateur
2012 - maintenant
Animation de journée de formation à destination des professionnels (Professions libérales, Agriculteurs)
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OPAD ( Office des Personnes Agées de Dijon)
- Animatrice d'atelier Alimentation
2012 - maintenant
Ateliers et conférences de 2 heures sur un sujet précis
- Alimentation, cholestérol et diabète
- Zoom sur les protéines
- Bien acheter au bon prix
- Les fruits et les légumes
- La problématique du gluten
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Hopital Local de Nuits-St-Georges
- Nutritionniste consultante
2011 - 2011
Élaboration des menus de l’année pour la cuisine de l’hôpital en conformité avec les impératifs du GEM RCN
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GPSPB - Groupement des Professionnels de Santé du Pays Beaunois
- Nutritionniste et membre de l'association
2011 - maintenant
Bilans thérapeutiques et consultations de nutrition dans le cadre de l’Éducation Thérapeutique du Patient ( ETP)
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Anagramme Editions
- Auteure
2010 - 2010
Sophrologie & Alimentation, le bien-être de chacun au quotidien.
Co-écrit avec Laurence Lhommedet, Sophrologue.
Votre ventre gargouille ? Votre visage disparaît sous l’acné ? Votre alimentation est anarchique ? Vous vous sentez ballonné ? Votre enfant refuse certains aliments ? Votre bébé hurle de douleur après les biberons ? Votre aïeul ne s’alimente plus ? Ne désespérez plus, cet ouvrage foisonnant de trucs et astuces est une aide précieuse pour faire face aux désagréments et au mal-être rencontrés dans la vie de tous les jours.
Des personnages touchants (Marie, la femme enceinte, Jule, le bébé allergique, ou Lucien, le papy amaigri), mis en scène de façon drôle et réaliste, vous entraînent dans le tourbillon de leurs soucis. C’est alors que les conseils en nutrition et les séances de sophrologie se répondent et se complètent pour trouver et adopter des gestes simples et sains pour atténuer, voire remédier à ces tracas.
Bon sens et écoute de soi sont ici les mots clés. Un CD de sophrologie est inclus et vous ouvre aussi les portes de la découverte et de l’appropriation d’un autre comportement, constructif et épanouissant ?
Anagramme Editions, 176 pages, prix public : 16,90 €
En vente au cabinet de nutrition (pôle Santé Nuiton) au prix de 15,00 €
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FAPA - SENIOR 21
- Animatrice du module alimentation (prévention Senior)
2009 - maintenant
Programme de prévention Santé Senior
Animation du module Alimentation - 10 séances de 2 heures - groupe de 15 personnes
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Une table et des chaises
- Secrétaire
2008 - maintenant
Association des professionnels de santé du canton de Nuits-St-Georges.
Objectifs :
- Favoriser l'interdisciplinarité par une meilleure connaissance des métiers de chacun.
- Initier et conduire des actions visant à améliorer la santé de la population, notamment de prévention.
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Conseils, formation, animations, conférences
- NUTRITIONNISTE
2007 - maintenant
Conseils Nutritionnels en cabinet de ville :
Accompagnement nutritionnel en cas de surpoids, hypercholestérolémie, diabète, alimentation hypotoxique du Dr Seignalet, déséquilibre acido basique, candidose, intolérances alimentaires (immuno-nutrition) dont intolérance au gluten, lactose et bien d'autres,
Je défend une approche nutritionnelle globale, tournée ers la personne. Je suis attachée à des conseils simples, pratiques et faciles à appliquer au quotidien.
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CHU Dijon - Hopital Champmaillot - Service de médecine gériatrique
- Stagiaire
2006 - 2007
Stage de Master 2 Professionnel Nutrition et Santé.
Étude sur la dénutrition du sujet âgé.
Mise en place d’une prise en charge nutritionnelle chez des patients âgés admis en unité de court séjour gériatrique.
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PEA Consulting
- Consultante senior
PARIS
2002 - 2005
Supply chain (logistique), communication.
Principales mission :
- Plastic Omnium;
- Peugeot;
- General Electrique (Belfort);
- Solac, Usinor (Usine de la MAgona, Piombino, Italie);
- Armée de l'air.
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Laurent Bakery Pty (Australie)
- Responsable Assurance Qualité, Assistant de production
2000 - 2002
Certification HACCP de l'ensemble de la production.
Mise en place de la traçabilité des produits.
Assistant de production.
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PEA CONSULTING
- Consultant Junior
PARIS
1999 - 2000
Supply chain
