Mes compétences :
R&D
Analyse sensorielle
Nutrition
Entreprises
Biscuiterie Poult
maintenant
Groupe POULT
- Chef de projet R&D
Toulouse2009 - maintenantContribution au développement des activités dans le domaine agroalimentaire par :
• Le renouvellement des produits et l’innovation produit
En réponse à différentes demandes :
- Contribution à la génération d’idées (proposition d’idée, organisation de session de créativité,
participation à la veille)
- Participation à la croissance continue des lignes de fabrication : réflexion pour apporter des
nouveaux produits, amélioration continue des gammes…
- Gestion du développement produit de la demande d’étude au lancement commercial sous MDD ou en sous-traitance industrielle :
* dynamique des équipes produits : coanimation, coordination
* écriture de brief, définition de l’idée
* sourcing matière première, nouveaux matériels, process
* réalisation ou animation des essais laboratoires et industriels en collaboration avec les
équipes terrain
* validation et finalisation du concept produit (coûts, validation organoleptique, sécurité alimentaire…)
* accompagnement à la mise en production (présérie industrielle, gestion des nomenclatures SAP…)
• L’innovation organisationnelle
En réponse à différentes sollicitations internes (projet d’entreprise, open innovation, émergence d’idées…), participation à des projets d’innovation collaborative et de nouveaux business.
En 2013, j'ai également piloté un projet de réorganisation d’un des sites de production du groupe Poult. L'objectif était de mettre en place une organisation innovante permettant à tous les salariés d'être mieux dans leurs postes, plus autonomes en équipe, de prendre des initiatives au plus près du terrain et d'ainsi contribuer à la performance du groupe Poult et à la satisfaction de nos clients.
Bonduelle Traiteur
- Chef de projet développement produit-échantillon
2008 - maintenantDéveloppement de nouveaux produits traiteurs de l'étude marketing à l'industrialisation:
- Formulation de nouveaux produits traiteurs en respectant un cadre nutritionnel adapté
- Organisation des essais laboratoire nécessaires à la mise au point de nouveaux produits
- Gestion de l'envoi des échantillons en réponse aux appels d'offres
- Suivi concurentiel et veille technologique
- Management de trois techniciens: élaboration des plannings et répartition des différentes actions en fonction des compétences et spécialités de chacun
2008 - maintenantInterlocutrice des clients dans le cadre du suivi des dossiers qualité:
- Création et mise à jour des cahiers des charges clients (logiciel Trace One);
- Gestion des réponses aux réclamations clients, à l'éfficacité des actions correctives mises en place et aux retraits de produits si besoin ;
- En charge de la conformité des étiquetages produits finis, validation des bons à tirer des imprimeurs ;
- Suivi des plans qualité clients, validation des rapports d'analyse et respect des budgets.
Bonduelle Traiteur
- Stagiaire chef de projet
2007 - 2007Responsable de l'optimisation d'un formule de sauce béchamel:
- Gestion de projet: Planning sous MS Project
- Recherche bibliographique, contacts fournisseurs
- Formulation produit, analyses sensorielles
- Essais laboratoires et industriels
- Analyse du coût des ventes et de la productivité
Décathlon
- Vendeuse Rayon Nautisme
Villeneuve d'Ascq 2006 - 2007En parallèle de mon master 2
CDI 10h en tant que vendeuse au rayon Nautisme:
- Responsable de l'accueil et du conseil client
- Gestion des stocks, des étiquettes, des balisages, des commandes clients via le logiciel de gestion intra Décathlon (stores.com)
- Participation aux inventaires, déménagements, réception marchandises
- Préparation des articles à la vente, réparation, opérations commerciales
Université Cork (Irlande)
- Stagiaire R&D
2005 - maintenantResponsable du développement de nouvelles boissons énergétiques par une méthode Japonaise:
- Recrutement et suivi d'un panel de consommateurs
- Formulation de préparation des boissons
- Traitement et analyse statistique des résultats
2004 - maintenantEn charge de l'organisation des séances d'évaluation sensorielle sur des légumes:
- Suivi des juges entraînés
- Préparation des échantillons
- Animation des séances de dégustation
- Traitement et interprétation statistique des résultats (logiciel Tastel)
