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Sébastien COTTON

BRON

En résumé

Mes compétences :
Gestion de projets
Management transversal
Agro Alimentaire
Gestion de la production
Méthode
Amélioration Continue

Entreprises

  • Bonduelle Frais - Chef de projets Méthodes et industrialisation

    2015 - maintenant

  • Bonduelle - Chef de projet R&D produits 4ème gamme

    Villeneuve-d'Ascq 2010 - 2015

  • Groupe LDC, Société Entracte - Chef d'équipe production

    2009 - 2010

  • Protial - Chargé d'études R&D

    2008 - 2008 Recherche de nouveaux concepts pour tous les secteurs alimentaires en collaboration avec le responsable recherche et développement.
    Mise au point et développement de produits alimentaires (fruits, légumes, produits laitiers) au sein d’une équipe de 15 personnes (formulation, process, essais pilotes, ...)

  • Doux - Père Dodu - Agent de production

    2007 - 2007 Travail saisonnier dans divers ateliers de fabrication de produits frais, de produits surgelés et de produits traiteurs à base de volaille.

  • Concours TROPHELIA (Trophées étudiants de l'innovation alimentaire) - Gestion de projets

    2007 - 2008 Élaboration d'une gamme de bouchées apéritives fraîches à base de chair de poisson et d'une préparation à base de légumes.
    Projet réalisé en partenariat industriel avec « Capitaine Cook »
    Le projet a pour but de créer, de mettre en oeuvre, de développer un produit alimentaire nouveau, et de le présenter au public ainsi qu'à un jury de professionnels.
    (études marketing et consommateurs' formulation, études techniques, essais pilotes, packaging, ...)
    Projet de développement récompensé par le prix du jury

  • ENILIA (Ecole Nationale des Industries Laitières et des Industries Alimentaires) - Chef de projets R&D

    2006 - 2006 -> Amélioration de la conservation d’un pain de mie artisanal
    -> Validation de mix poudres pour la fabrication d’un fromage type pâte molle à partir de laits recombinés pour la société "Epi Ingrédients" (Ancenis, 44)
    Veille technologique, formulation des produits, mise en place et réalisation des essais, analyses statistiques, transfert industriel
    Travail réalisé en équipes de 2 à 3 personnes

  • SEREAL (Service de Recherche Alimentaire) - Chargé de comunication

    2006 - 2007 Responsable communication - Association SEREAL (Service de Recherche Alimentaire)
    - Service de recherche et développement (études de marché, analyse sensorielle, analyses physico-chimiques)
    - Chargé de communication et gestion du site internet
    - Organisation de la visite du SIAL et des visites d’entreprises
    - Mise en place d’un forum étudiants – professionnels

  • AREFE - Responsable d’essais phytosanitaires

    2005 - 2005 Préparation de l’étude et mise en place de plans d’expérience
    Réalisation des essais en autonomie
    Analyses et communication des résultats

  • Ille Roussillon - Assistant du responsable qualité

    2004 - 2004 Agréages des matières premières et contrôles qualité des produits finis
    Etude de l’organisation et de la gestion des divers services de l’entreprise

Formations

Réseau

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