Dominique SAUTET

En résumé

Entreprises

• In Terroirs Veritas - Fondateur et Gérant

  2013 - maintenant - Domaines et Maisons de vin, vous souhaitez développer vos ventes de façon maîtrisée dans la distribution moderne (GMS, e-commerce, sites de vente privée…) ?
  - Vous pensez que vos produits répondent aux attentes de ce circuit qualitatif, notamment pour les Foires aux Vins, devenues de plus en plus sélectives au fil des ans ?
  - Vous êtes déjà présent dans une enseigne mais cherchez d’autres opportunités ?
  - Vous aimez travailler avec des professionnels aussi passionnés que vous et qui sauront respecter vos vins et votre travail?
  La mission d’In Terroirs Veritas est de vous accompagner et de développer vos ventes tout en préservant votre image.
  Nous intervenons de façon flexible, professionnelle, avec des résultats tangibles et une rémunération basée sur la performance.
  

• Maison Corton André - Directeur Commercial France

  2012 - 2013 Directeur Commercial GD France et Belgique (Aloxe Corton).
  Responsabilité du circuit Grande Distribution (2,5 M€). Une assistante et 25 agents multicartes.
  Proposition et mise en place d'une stratégie commerciale: création d’un support de présentation de la Maison pour les clients nationaux (argumentaire) , refonte de la politique tarifaire, recrutement et formation de 25 agents multicartes, relance de la marque (nouvelles étiquettes, création d’un site internet), mise en place de revues d’assortiment avec les clients nationaux (category management), participation à de nombreux salons, création de tableaux de bord de pilotage des affaires (CA et marge), création d’outils de reporting....
  Résultats majeurs : Le CA 2013 sera de l‘ordre de 3,3 M€ (+30%), après une décennie de CA en régression.
  La collaboration avec les centrales d’achat nationales est passée de 60 à 95% de la GD française.
  

• IRTS / Casino International - Négociateur International (Global Customer Manager)

  2008 - 2010 IRTS est la division internationale du groupe de Distribution Casino,
  14ème distributeur mondial (2ème français), avec un CA de 28 milliards d’€.
  Responsable de la négociation internationale avec les fournisseurs (épicerie sucrée) et de la communication avec l’ensemble des filiales du groupe dans le monde afin de sécuriser la concrétisation des accords signés.
  16 fournisseurs globaux, totalisant un CA de 600 millions d’€.
  Résultat majeur : Ressources en progression à 2 chiffres.

• Mars Chocolat France - Compte Clé National

  Haguenau 2004 - 2007 Leader mondial de l’alimentation pour animaux domestiques -petfood- (Pedigree, Whiskas,..) et de la confiserie de chocolat (Mars, M&M’s,…), acteur majeur sur le riz (Uncle Ben’s) et le blé (Ebly). 2 238 personnes en France. CA: 1 364 M€.
  • En charge de la négociation commerciale et du category management sur les catégories glaces et biscuits (U, Galec et ITM janv 2004-nov 2005, CA de 19 M€) puis confiserie de Chocolat (U, Galec, CA de 60 M€).
  • CA 2006 vs 2005 : U +30% et Galec +23%, soit les 2 + fortes progressions
  • Management fonctionnel de six Comptes-Clés régionaux. .
  • En charge de la politique commerciale des saisonniers (marque Celebrations, CA de 20 M€, +30% en 2006
  et 2007) en lien avec les équipes marketing, finances, logistique, ECR et ventes (siège et terrain).
  • Mission cross catégorielle : rationalisation des stocks dormants. Négociation avec les brokers (CA de 2,5 M€).
  • Création d’un business additionnel de 2 M€ en confiserie de chocolat avec un de ces brokers.

• Mars Petfood France - Reponsable National Promotion

  2002 - 2003 Leader mondial de l’alimentation pour animaux domestiques -petfood- (Pedigree, Whiskas,..) et de la confiserie de chocolat (Mars, M&M’s,…), acteur majeur sur le riz (Uncle Ben’s) et le blé (Ebly). 2 238 personnes en France. CA: 1 364 M€.
  • En charge de la stratégie et du plan promotionnel national petfood (portefeuille de 12 marques).
  • Management d’une équipe de 7 personnes (dont 3 promues sur la période). Gestion d’un budget de 15 M€..
  • Reprise du leadership promo pour Mars sur la période

• Kellogg's - Responsable National Marketing Opérationnel

  Noisy le grand_France 1999 - 2002 Leader mondial des céréales prêtes à consommer. 140 personnes en France, CA : 200 M€.
  Responsable National Trade Marketing, Octobre 1999-Mai 2002
  • En charge de la stratégie et du plan promotionnel national.
  • Management d’une équipe de 3 personnes. Gestion d’un budget de 6 M€.
  • En charge des lancements de produits promotionnels.
  • Mise en place d’outils de prévisions et d’analyses de l’efficacité et de la rentabilité de la promotion.
  • Rationalisation du budget promo (-20%) sans impact sur son efficacité (CA incrémental)

• Procter & Gamble - Responsable National Merchandising

  Asnières-sur-Seine 1998 - 1999 Leader mondial sur plusieurs marchés de l’entretien et de l’hygiène. 2 140 personnes en France. CA : 1000 M€.
  Responsable National Merchandising (Mai 98-Octobre 99)
  En charge de Casino, Intermarché, Monoprix et Prisunic (22% du marché français).
  * Vente des nouveaux produits et des concepts merchandising aux centrales nationales des clients
  * Formation des chefs de vente et vendeurs au merchandising, aux techniques de vente.
  Principales réalisations :
  * C’est dans ces 4 enseignes que P&G a eu les meilleures parts de linéaire sur la période.
  * Création d’un outil d’optimisation de la gamme avec Casino sur le rayon lessives :+4 points de part d’assortiment.

• Procter & Gamble - Chef de Secteur

  Asnières-sur-Seine 1996 - 1998 Chef de secteur Juillet 96-Mai 98
  Couverture de 25 hypermarchés en Bourgogne, CA 15 M€ (+8% sur la période). (2 ans)

Formations

• ESC Dijon

  Dijon 2010 - 2011 Mastère spécialisé en commerce international des vins et spiritueux ds l'ESC Dijon.

• ESC Dijon (Dijon)

  Dijon 1991 - 1995 Marketing - Vente

Réseau

• Caroline PERRUSSOT

• Delphine PHILIPPOT

• Jacques MATHIEU

• Jean-Pascal SANCHEZ

• Jérôme KIEFFER

• Laurent BARBOTIN

• Marjolaine LETEURTRE

• Steve DELONG

• Vincent GORNY

• Youri WINEPAPER