Mes compétences :
Agroalimentaire
Ingredients
Innovation
Recherche
Sciences des Aliments
Spi
Entreprises
CPW - Nestlé & General Mills
- Development Scientist
2009 - maintenant
DIANA NATURALS
- Chef de projets R&D
2005 - 2009Développement d'ingrédients carnés et marins (extraits concentrés et produits déshydratés) pour applications culinaires, aromatiques et nutritionnelles
Gestion de projets à moyen terme en réponse aux briefs clients (produits à façon, contre-typage)
Support clients : développement en partenariat, visites clients, présentations produits et support technique
UNIVERSITE MONTPELLIER II, UMR IATE (INGENIERIE DES AGROPOLYMERES ET TECHNOLOGIES EMERGENTES)
- Projet de recherche (Stage de DEA)
2005 - 2005Etude et modélisation des transferts d’eau dans des aliments composites constitués d’une pâte sablée et d'un fourrage humide
2003 - 2003Développement d’ingrédients nutraceutiques (extraits végétaux titrés en antioxydants)
• Mise au point d’une méthode d’analyse des polyphénols par spectrophotométrie
• Optimisation du procédé d’extraction grâce à des plans d’expérience (utilisation du logiciel Statgraphics)
Formations
Université Montpellier 2 Sciences Et Technique Du Languedoc (Montpellier)
