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Edouard LAPASSET

PARIS

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En résumé

Mes compétences :
Animation
Animation d'équipe
COMMERCE
Déterminé
E commerce
Franchise
Franchise restauration
Hotels
Management
Média
Media sociaux
restauration

Entreprises

  • Hotel du Collectionneur Arc de Triomphe Paris - Executive Housekeeper

    2013 - maintenant

  • Hilton Arc de Triomphe Paris - Assistant Guest Relations Manager

    2011 - 2012

  • Mövenpick Resort and Spa (MUR) - Assistant Front-Office manager / Assistant Food and Beverage manager

    2009 - 2009 Stage de six mois à l’hôtel Mövenpick Resort and Spa Mauritius en tant qu'assistant directeur de la réception et assistant directeur de la restauration.

    Une expérience très enrichissante en terme de management d'équipe et de la mise en place de projets au sein d'un établissement hôtellier de luxe comptant 250 chambres.

    Missions principales :
    - Management et animation d'équipe
    - Mise en place et contrôle des normes du groupe Moevenpick
    - Mise en place de systèmes contrôle qualité (check-list contrôle)
    - Guest relation et satisfaction client
    - Organisation de miss Mauritius 2009
    - Amélioration de la communication inter-services
    - Gestion des planning employés

  • Relais du Silence - Marketing développement de produits hôteliers

    2009 - 2009 Stage de quatre mois en tant qu'assistant directeur général du groupe pour le marketing développement de produits hôteliers au sein du groupe des « Relais du Silence ».
    Cette expérience m'a permis de développer ma créativité sur les domaines d'animation du réseau grâce aux nouvelles technologies.

    Missions principales:

    - Création et mise en place d'offres thématique (Bien-être, Spa, Découverte, Sportives,...) sur le site internet du groupe
    - Création et développement de l'offre Séminaire des hôtels du groupe
    - Conseils et management des hôtels du groupe
    - Développement de l'offre "Famille" dans les hôtels du groupe
    - Mise en place du guide 2009 des Relais du Silence

  • Louvre Hotels - Chargé de missions du directeur des opérations en franchise France

    LA DEFENSE 2009 - 2010 Stage d'un an en tant que chargé de missions du directeur des opérations en franchise pour la France.
    Expérience très enrichissante me permettant aujourd'hui de possèder une certaine expértise dans le domaine de la franchise en hôtellerie.

    Missions principales :

    - Création d'un livre blanc de la Franchise pour le groupe Louvre Hotels
    - Conseils et administration des hôtels du groupe
    - Management d'une équipe de 9 responsables régionaux
    - Mise en place et contrôle des normes pour les marques du groupe
    - Négociation pour les renouvellements de contrats
    - Contrôle et gestion de la base de données des hôtels du groupe
    - Chef de projets concernant la direction de la franchise
    - Organisation d'évenements concernant la vie du réseau
    - Relation clientèles et investisseurs

  • The Westin Paris - Coordinateur à la direction des achats

    2007 - 2007 Stage de quatre mois en tant que coordinateur à la direction des achats de l’hôtel The Westin Paris.
    Cet expérience m'a permis d'accroître mes connaissances sur le fonctionnement même d'un hôtel de luxe parisien. Le service des achats est un service clé où il est nécessaire d'acquérir une certaine expertise dans la gestion des marchandises et des frais qu'elles engendrent.

    Missions principales :

    - Gestion des commandes journalières de l'hôtel
    - Mise en place de process pour l'aide à la gestion des commandes
    - Gestion des sorties marchandises
    - Etude sur la réduction des coûts par fournisseur
    - Mise en place d'un lien de communication avec la comptabilité fournisseur
    - Chargé de projet divers

  • Le Lutetia Hotel Paris - Stage Tournant

    2006 - 2006 Stage de quatre mois « tournant » à l’hôtel Lutétia Paris : commis à la brasserie, commis au bar, commis en cuisine, et commis en banquet.
    Une expérience qui m'a permis de découvrir le monde de l'hôtellerie et acquérir les bases du travail dans un hôtel.

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