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Edouard TISSIER

EPERNAY

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En résumé

Oenologue spécialisé dans la vinification de champagnes


Mes compétences :
Oenologie
Communication vins
Vinification
Dégustation
Analyse
Organisation

Entreprises

  • Institut Œnologique de Champagne - Œnologue conseil

    2011 - maintenant Suivi d'un portefeuille clients, assemblages de cuvées, rédaction des rapports d'analyses, mise en place d'essais

  • Champagne Lallier, Ay - Technicien polyvalent cave et cuverie

    2010 - 2011 Travaux de dégorgement, habillage, préparation de liqueur, tirage, entraillage, assemblage, préparation de commandes

  • Champagne Gruet, Buxeuil - Gestion de cuverie vendanges

    2010 - 2010 Réception et traitements des moûts, chaptalisation, suivi de fermentation

  • Divers employeurs en Champagne - Employé viti-vinicole

    2010 - 2010 Travaux de taille, liage, palissage, ébourgeonnage, tirage et dégorgement

  • Cave coopérative Anne de Joyeuse, Limoux - Gestion de cuverie

    2009 - 2009 Encadrement de 2 saisonniers pour la vinification en rouge de 10 000hL

  • Jenke Vineyards, Barossa Valley, Australie - Assistant winemaker

    2009 - 2009 Vendanges et vinifications blanc et rouge (en cuve et fûts)

  • Vinquiry Inc., Californie, USA - Représentant technique

    2008 - 2008 Pour une gamme de produits œnologiques : Oenofrance. Mise en place d'essais

  • SOFRALAB - Martin Vialatte Œnologie, - Stage DNO 2

    2007 - 2008
    Développement d'une nouvelle gamme de produits œnologiques ne contenant pas d'allergènes.

  • Champagne Veuve Clicquot Ponsardin - Stage DEUG (1 mois)

    2004 - 2005
    Travaux de cuverie : soutirage, ensemencement FML, assemblage.

Formations

Réseau

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