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Edwige GILBERT

CLAMART

En résumé

Expertise en analyse sensorielle et en science du consommateur avec plus de 15 ans d'expérience auprès des industries agroalimentaires.
Forte qualité de communication pour agir au carrefour de nombreux services : Developpement, Qualité, Production, Marketing, Achats, Recherche.
Mon rôle est de comprendre les attentes des consommateurs en leadant des études sensorielles et consommateur et en implémentant si besoin de nouvelles méthodologies afin de guider le developpement d'un nouveau produit, sa rénovation ou sa production.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Analyse sensorielle
R&D
Innovation
Statistiques
Adaptabilité
Études quantitatives

Entreprises

  • Mondelēz International - Senior Sensory & Consumer Scientist

    CLAMART 2014 - maintenant - leader des projets d'évaluation sensorielle et consommateur sur diverses catégories de biscuit
    - définir les besoins et les priorités et gérer efficacement un pool de projets ( innovation, productivité, rénovation en Europe)
    - être le lien avec les agences externes

  • Mondelēz International - Senior Sensory Scientist

    CLAMART 2013 - 2014 - développer et mettre en place des outils sensoriels descriptifs : QMA, Napping, DPC, DoE
    - implémenter la méthode QDA avec un nouveau panel (France , fev - avril 2014)
    - gérer les projets (projets EU sur biscuits ou cross catégories)

  • Kraft Foods Group - Senior Sensory Scientist

    2008 - 2013 - manager 3 panel leaders ( junior et senior)
    - recommander les méthodes adaptées à la problématique : profil sensoriel, DTS, TI, tests discriminatifs et tests consommateur
    - coordonner, du brief aux résultats, les études sensorielles pour les projets EU et Global ( crackers, biscuits secs, biscuits chocolatés, extrudés, panification, biscuits avec un fourrage fruit)
    - co-gérer les études quantitatives consommateur avec le CI R&D : mise en place du terrain, analyse des données, rédaction du rapport et remise de recommandations opérationnelles
    - participer à la mise en place de la méthode QDA sur 2 panels à East Hanover (New Jersey - US, mars-avril 2011)
    - organiser et superviser le transfert de panels sensoriels d'un sous traitant vers un autre (France, 2011)
    - préparer et réaliser un entrainement sensoriel pour l'usine de Johor Bahru (Malaisie, sept 2008)

  • Danone - Sensory & Consumer Scientist

    Paris 2006 - 2007 Centre R&D Daniel Carasso, Palaiseau (91)

    - organiser, analyser et présenter les résultats des tests quantitatifs consommateur pour supporter le développement des produits de la catégorie biscuits
    - manager 2 panel leaders sénior
    - gérer le planning de 6 panels sensoriels
    - organiser et superviser les tests sensoriels internes et externes

  • CTSCCV - Sensory & Consumer project manager

    strasbourg 1999 - 2006 Centre de recherche et de prestation d’études (CTSCCV), Maisons-Alfort (94)

    Support aux industries agroalimentaires en réalisant des études sensorielles et consommateur :
    - manager 5 techniciens
    - sélectionner, entrainer, animer et suivre les performances d'un panel sensoriel, accrédité Cofrac
    - gérer des tests quantitatifs consommateur : CLT, HUT, préférence mapping
    - analyser les données sensorielles et consommateur, synthétiser les résultats et présenter aux clients des recommandations opérationnelles

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