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Elmehdi LAOUINA

MARRAKECH

En résumé

Comme vous pouvez le constater sur mon curriculum vitae, j'ai 18 experience est jai acquis une longue expérience dans le domaine de l’hôtellerie ainsi que de la restauration nationale et internationale. Durant mes différentes expériences, j'ai eu la chance de perfectionner mes notions culinaires ainsi que le management de plusieurs équipes . J'ai également appris à gérer les achats, les négociations avec les fournisseurs, savoir contrôler les produits ainsi que leurs origines puis appliquer les normes HACCP. Je suis également en mesure de créer de nouvelles recettes et mettre la cuisine en valeur. Accéder à ce poste serait pour moi une chance de mettre mon savoir au service de votre établissement. Ce serait également bénéfique autant pour mon épanouissement personnel que pour mon parcours professionnel. Je souhaiterais vous faire part plus en détails de mes motivations, c'est donc pour cela que je me tiens à votre entière disposition pour un entretien qui je l'espère donnera suite à une riche collaboration. Je vous prie, de croire en mes sincères salutations.

Mes compétences :
Restaurants
Brasseries
hôtellerie
Microsoft Excel
Microsoft Word

Entreprises

  • Labranda - Exécutive Chef

    2018 - maintenant
  • Bélive - Exécutive Chef

    Site archéologique de Carthage 2018 - 2018
  • M & Resorts priv - Executive chef

    2018 - 2018 Avril - Septembre Be Live Collection -
    M & Resorts privé - Executive chef cosultant
  • Gossip's - Executive chef gérant

    2016 - 2018 Gossip's - Orléans, France - Restaurant club privé lounge Traiteur
  • Le Clos De St Cyrs - Executive chef de cuisine

    2014 - 2016 Le Clos De St Cyrs -
    - Restaurant semi gastronomique Traiteur
  • Hotel le parc. Hotel des provence - Chef de cuisine exécutif

    2012 - 2014 Chef de cuisine 2 hotel
  • RESTAURANT ''Le Cyranis'' - Chef de Cuisine exécutif

    2010 - 2012 : Chef de Cuisine - RESTAURANT ''Le Cyranis'' - (
  • Grand martroi - Chef de cuisine exécutif

    2007 - 2010 : Chef de cuisine - RESTAURANT (Brasserie de Luxe) ''Le Grand Martroi''
  • Restaurant Lounge Club - Chef de cuisine

    2007 - 2007
  • Auberge de la forêt - Chefde cuisine

    2006 - 2006 L'auberge de la forêt - Chef cuisinier

    - Restaurant semi gastronomique Traiteur
  • Confort Inne - Chef de cuisine

    2006 - 2006
  • Auberge de la forêt - Sous chef

    2002 - 2006
  • Terasse bord de loire - Chef de parti

    2002 - 2002 : Chef de parti e-''LES TERRASSE du BORD DE LOIRE'' (Cuisine gastronomique) - Orléans.
  • Tikida - Cuisinier

    2001 - 2002
  • Hôtel ANDALOUSE - Cuisinier polyvalent

    2001 - 2001 : Cuisinier polyvalent - Hôtel ANDALOUSE **** (Cuisine international)
  • Chems - Cuisinier

    2001 - 2001
  • Palmeraie Golf Palace - Cuisinier stagiaire

    2000 - 2001 __DOCX_END__

Formations

  • Les Terrasses Bord De Loire

    Orleans 2002 - 2002 Diplôme
  • Institut De Technologie Appliquée De L'Hôtellerie (Marrakech)

    Marrakech 1999 - 2000 Diplôme

    Diplôme des traditions culinaires françaises (avec les meilleurs ouvriers de France).
  • Institut De Technologie Appliquée De L'Hôtellerie (Marrakech)

    Marrakech 1999 - 2000 Diplôme Institut
  • Ecole Hotelier (Marrakech)

    Marrakech 1999 - 2000

Réseau