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Elodie DEBRAINE

LE PRÉ-SAINT-GERVAIS

En résumé

Je suis actuellement en M2 MBA Management des achats à L'ESG et je suis à la recherche d'un stage de fin d'année dans le service achats d'un Hôtel Parisien. Bien évidemment, je ne suis pas fermée à l'idée d'avoir des propositions de stage dans d'autre secteur d'activité.
Cordialement.

Mes compétences :
Hôtellerie
Leadership
Autonomie
Adaptabilité
Esprit d'équipe
Prise de décision
Microsoft Office

Entreprises

  • Hôtel Le Bristol Paris - Stagiaire aux Achats et Finance

    2013 - maintenant 3 mois au Service Achats : Chargée de faire la gestion des stocks et ainsi, effectuer les inventaires des différents points de ventes de boissons chaque mois et rendre les écarts d’inventaire. Participer au suivi administratif du service : e-sourcing, demande d’achat, bon de commande, gestion et suivi des commandes, relation fournisseurs et appel d’offre pour un nouveau fournisseur en épicerie fine.

    3 mois en Finance : Chargée de la comptabilité fournisseurs des factures des produits frais pour les différents points de restauration. Eté chargée d’entrer dans le logiciel tous les achats fait lors de la réception des marchandises de l’hôtel. Cette mission nous permettait d’établir les entrées du stock.
  • Kempinski Sanlawrenz ***** (Gozo-Malta) - Management Training

    2011 - 2012 3 mois au département finance : gestion des commandes aux fournisseurs, chargée des inventaires des différents départements, coordonner les reçus des clients avec les informations dans le logiciel, chargée d’organiser et d’ordonner les factures, relevés bancaires et reçus des clients.

    7 mois au département F&B : gestion des stocks, prises en charge des clients, responsabilités et équipe à charge, chargée de former les stagiaires, mise en place du planning du personnel, assurer le service et l’organisation d’une équipe notamment lors de grands événements.
  • Hotel Berystede MacDonald **** (Ascot- Angleterre) - Stage

    2009 - 2010 Stage de Deuxième année en Licence
    Stage de 4 mois en F&B
  • Priory bay Hotel **** (Sea view – Isle of Wight ) - Assistante administrative

    2009 - 2009 Assistante administrative du chef de cuisine et aide en cuisine.
  • Christiania ***** (Val d'Isère- france) - Stage

    2008 - 2009 Stage initiatique de Première année en Licence
    Deux mois de stage en cuisine
    Deux mois de stage en F&B
  • Chef a dom - Assistant F&B

    2008 - 2011 maître de salle chez des particuliers, prise en charge des clients haut de gamme et assistante directe du Chef.

Formations

  • MBA ESG

    Paris 2013 - maintenant master 2

    stratégie achats et supply chain, processus e-sourcing, Marketing des achats, système d'information et e-sourcing
  • INSTITUT VATEL

    Nîmes 2008 - 2011 licence en management hôtellerie et tourisme

    Restaurants Gastronomique et Traditionnel : Assistante F&B Manager et cuisine, Service commercial et réservation, réception, réception du Spa.

Réseau