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Elodie GAUDIN

Châteaubourg

En résumé

Diplômée de l'AGROCAMPUS OUEST (cursus agroalimentaire), j'ai depuis le début de mon cursus décidé mes choix dans le but d'évoluer dans le secteur de la nutrition animale.

Cette formation de cinq ans m'a permis de me former dans le secteur des matières premières au cours d'un stage de six mois en recherche et développement puis dans le domaine du contrôle qualité en développant des équations NIR lors d'un second stage de la même durée.
Enfin, lors de mon dernier stage de longue durée, je suis entrée dans le domaine de la nutrition animale en participant à un essai sur chevaux de course.

C'est alors naturellement que j'ai pris la décision de poursuivre ma formation en nutrition animale avec une thèse CIFRE. Cette dernière, réalisée en partenariat avec l'entreprise MG 2 MIX et deux unités de l'INRA, a pour but de revaloriser le sainfoin, matière première oubliée et remise au goût du jour par la filière Multifolia.
Ce projet de trois ans vise à caractériser la plante présentée sous forme de granulés puis d'en définir les conditions d'utilisation et d'acceptation par les animaux.


Mes compétences :
Équitation
Agroalimentaire
Bureautique
SAUCES EPICES
Emulsifiers
Courses hippiques
FORMULATION /
Management d'équipe
Management de projet
Parasitologie
Legumineuse
Sainfoin

Entreprises

  • Mg2Mix - PhD student

    Châteaubourg 2014 - maintenant

  • FEI Alltech World Equestrian Games - Assistante Logistique Compétition - Bénévole

    2013 - 2013 Les Jeux Equestres Mondiaux sont célébrés tous les quatre ans en alternance avec les Jeux Olympiques. Ils constituent le plus grand événement équestre au monde, recensant 60 nations s'affrontant parmi 8 disciplines équestres.

    Au-delà de la compétition sportive qui verra s'affronter les meilleurs compétiteurs du moment, l'événement normand proposera aux 500 000 visiteurs attendus une immersion dans l'univers du cheval, une rencontre avec un public et un territoire d'exception. Exploits sportifs, spectacles, découvertes et émotions seront ainsi donc au rendez-vous du 23 Août au 7 Septembre 2014 !

    Afin de préparer au mieux cet évènement mondial, des épreuves préparatoires ont permis aux nations compétitrices de tester les équipements lors d'une épreuve test cet été.
    Au sein de l'équipe Logistique Compétition, j'avais entre autre pour rôle de maintenir le sol des terrains de compétition en état lors du déroulement de l'épreuve, d'assister des équipes dans des soins destinés aux chevaux, etc.

  • Sopral (Dynavena) - Stagiaire R&D

    2013 - 2013 Stage de fin d’études chez Sopral (35) (Groupe Glon), en nutrition équine (marques Dynavena, leader des floconnés haut de gamme, Sanders Nutrition Equine et Flatazor en petfood).

    - Mise en place globale d’un test de rationnement (choix du planning, des paramètres mesurés)

    - Intégration dans une écurie de 40 chevaux de courses (test de 2 mois sur 4 chevaux, prises de mesures sportives et nutritionnelles, entraînement des chevaux, participation aux tâches quotidiennes du haras et fédération d’une équipe de 4 personnes autour du projet)

    - Analyse statistique des résultats et préparation de l’argumentaire de vente du nouvel aliment

  • Martell - Chargé d'étude

    2013 - 2013 Contrat avec Martell (Groupe Pernod Ricard), n°1 mondial des Cognacs Extra Old.
    • Appel de 30 viticulteurs cognassais, sur leurs attentes concernant le développement durable
    • Saisie des réponses en ligne (mis en place par la Junior Entreprise d’Agrocampus)

  • Confidentiel. - Chargé d'étude - Projet d'ingénieur

    2012 - 2013 Projet d’ingénieur avec une entreprise évoluant dans le secteur des arômes salés.
    • Mise en place d’une méthode sensorielle permettant d’évaluer le pouvoir exhausteur de molécules exhaustrices et de produits végétaux

  • Européenne des Plats Cuisinés (entreprise du pôle traiteur d’LDC spécialisée dans les sandwiches) - Ouvrier saisonnier en Production

    2012 - 2012 Gestion des productions sur un logiciel informatique, impression des étiquettes et préparation des produits.

  • Saveur - Employée R&D

    2011 - 2012 Transfert de recettes d'un site du groupe Savena vers un autre.
    Recherche d'ingrédients, élaboration de produits finis, dégustations.

  • Palsgaard - Stagiaire Technology Departement

    2011 - 2011 • Développement d’un modèle statistique permettant de vérifier les qualités fonctionnelles des émulsifiants, grâce à leur spectre infrarouge proche. Modèle validé et utilisé en production.
    • Formation des opérateurs

  • Agrocampus Ouest - Projet étudiant de développement d'une gamme de sandwiches sucrés

    RENNES Cedex 2011 - 2012 Projet agroalimentaire étudiant : Développement d’une gamme de sandwiches sucrés.

    - Etude marketing (positionnement cible, focus group et analyse d’un questionnaire)
    - Elaboration des recettes, processus de fabrication

  • Saveur - Stagiaire R&D

    2010 - 2011 Mise à jour du logiciel informatique du groupe Savena
    Sourcing Ingrédients
    Transfert de compétences

  • LDC - Ouvrier saisonnier en Production

    Sablé sur Sarthe 2008 - 2011 Travail à la chaîne, mise en barquettes de viande

Formations

  • Ecole Doctorale SEVAB

    Toulouse 2014 - maintenant

  • Agrocampus Ouest

    Rennes 2008 - 2013 Ingénieur Agroalimentaire

    Science de l'aliment et management des entreprises, Recherche & Développement - Compétences en statistiques, technologie alimentaire, méthodes de laboratoire, management.
    Modules de formulation, nutrition et analyse sensorielle.

Réseau

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