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Elodie QUEHEN

NANTES

En résumé

Fascinée par le milieu de l'agro-alimentaire, je me suis rapidement tournée vers ce secteur si complexe.

Commercialiser un produit de qualité et sans danger pour le consommateur est un défi quotidien que je relève de part mon suivi de la Veille Réglementaire, mes échanges avec les fournisseurs et la gestion des allergènes dans nos différents produits.

Etant passionnée des voyages, mes déplacements professionnels en France comme à l'étranger me permettent, encore un peu plus, de m'épanouir dans mon travail.

Diplômée d'un Master en Agro-alimentaire, ma motivation et mon dynamisme me poussent à aller toujours plus haut et à faire encore mieux afin de réaliser mon objectif qui est de devenir Responsable ou Ingénieure Qualité..

Mes compétences :
Préparation / Déroulement / Compte-rendu d'audit
Microsoft Word / PowerPoint / Excel.
Lotus Notes/Domino
Pilote d'un projet Food Defense
Animation de formations
As400
Veille réglementaire (Alexia)

Entreprises

  • Atlantique Delices - Responsable Qualité

    2017 - maintenant

  • Brioche Pasquier - Expert Cacao

    LES CERQUEUX 2016 - 2017 - Responsable gestion des Cahiers de Charges de la Filière Cacao / chocolat pour l’ensemble de l’activité Pâtisserie
    - Chargée d’application de la réglementation Cacao / Chocolat
    - Mise en application de la certification UTZ
    - Garant de l’ensemble des développements de produits à base de cacao / chocolat pour l’activité Pâtisserie
    - Développement et application de nouvelles recettes de fourrage pour les macarons

  • Tipiak Epicerie - Assistante Qualité Fournisseurs et Veille Réglementaire

    2013 - 2016 - Etablissement des fiches de spécification des fournisseurs
    - Responsable gestion des allergènes usine et produits finis
    - Réalisation d’audits fournisseurs en France et à l’étranger
    - Chargée d’application des nouvelles exigences réglementaires

  • Tipiak Epicerie - Stage de validation de Master

    2013 - 2013 - Mise en place de la version 6 du référentiel BRC
    - Mise en application d’un système de détection des allergènes
    - Responsable gestion fournisseurs

  • Paris Caramels - Stage Technicienne Qualité

    Allonne 2012 - 2012 - Réécriture du Document Unique de l’entreprise
    - Mise à jour des fiches de sécurité des machines

  • Centre de Recherche et Développement en Horticulture (CRDH) Canada. - Stage

    2011 - 2011 - Réalisation d’une méthode de dépistage de la maladie du Bois Noir sur la vigne
    - Mise en place d’un système d’étude du comportement de la cicadelle sur la vigne

Formations

  • IUP PVIA

    Amiens 2011 - 2013 Master Professionnel Spécialité Industries agroalimentaires

    9 mois de stage en industries agro-alimentaires (Paris Caramels et Tipiak Epicerie)
    Travaux pratiques (physico-chimiques, procédés de fermentation, méthodes d'analyses microbiologiques)
    Projets tuteurés / Projet de création de nouveaux produits / Etablissement d'un Business Plan
    Spécialité Qualité / R&D

  • IUP PVIA

    Amiens 2010 - 2011 Licence en Productions végétales et Industries Agroalimentaires

    Spécialité Industries agroalimentaires
    Stage de trois mois à l'étranger (Centre de Recherche et Développement en Horticulture au Canada)
    Travaux pratiques (Microbiologiques, physico-chimiques)

  • IUT Génie Biologiques Option Industries Agroalimentaires Et Biologiques

    Amiens 2008 - 2010 Diplôme Universitaire et Technologiques (DUT)

    4 mois de stage (stage ouvrier à la VPM/SFPL - Abbeville, et stage sur la méthanisation chez SEDE Environnement - Bapaume)

    Travaux pratiques sur une semaine (Physico-chimiques, microbiologiques, fermentation)

Réseau

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