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Emilie GARDET

DIJON

En résumé

Mes compétences :
Autonomie professionnelle
Informatique
Microsoft Office
Opéra
Traduction anglais français
Organisation du travail
Organisation d'évènements
Esprit d'équipe
Esprit d'initiative
Gestion des ressources humaines
Gestion de la relation client
Gestion des stocks
Comptabilité générale
HACCP
Réception Hôtellerie
Cuisine
Hygiène
Restauration
Gestion de projet
Gestion du stress
Développement commercial

Entreprises

  • HOTEL CAMPANILE GENNEVILLIERS PORT - Responsable D'Exploitation

    2013 - 2014 Management et recrutement des équipes.
    Elaboration des contrats de travail.
    Coordination du budget avec les objectifs du Groupe.
    Revenue Management.
    Suivi et analyse du Chiffre d'affaire et des charges versus N-1.
    Création et mise en place d'offres commerciales.

  • HOTEL CAMPANILE GENNEVILLIERS BARBANNIERS - 1er Adjointe de Direction CDI

    2010 - 2013 Suivi des achats et des stocks.
    Gestion du pôle administratif de l'Hôtel.
    Logiciel comptable "CODA".
    Règlement des fournisseurs et suivi comptable.
    Gestion des débiteurs.
    Prise en charge des réclamations clients.

  • HOTEL CAMPANILE GENNEVILLIERS PORT - Ajointe de Direction CDI

    2007 - 2009 Polyvalence en cuisine et salle. Service au restaurant Capacité 100 couverts.
    Tenue de la réception : Arrivées et départs des clients, prise de réservation téléphonique, contrôle des chambres.
    Organisation séminaires et banquets.

  • HOTEL CAMPANILE - Apprenti en Alternance Adjointe de Direction

    2004 - 2006 POSTES EFFECTUES:
    Réceptionniste
    Cuisinier
    Serveuse
    Travail en Chambre

  • HOTEL RESTAURANT LE CHAPEAU ROUGE BEST WESTERN - Commis De Cuisine

    2001 - 2003 Deux stages effectués en Cuisine en tant que commis.
    Extra divers en salle et en cuisine pendant 5 années au Cellier de Clervaux. (Mariages et banquet)

Formations

  • Lycée Saint Benigne

    Dijon 2004 - 2006 BTS

    BTS en alternance avec le Groupe Louvre Hôtels.
    Gestion d'un centre de profit Hôtel et Restaurant. Découverte du service hébergement.

  • Lycée Saint Benigne

    Dijon 2002 - 2004 BAC Technologie

    Service en Salle: Prise en charge clientèle, mise en place de la salle, présentation des menus et prises de commandes. Service au Bar, élaboration des cocktails, service au plateau.

  • Lycée Saint Benigne

    Dijon 2000 - 2002 BEP Section Cuisine

    Découverte du métier de commis de cuisine. Préparation des matières premières, connaissance des produits régionaux, règles hygiènes et initiation à l'œnologie.

Réseau

Annuaire des membres :