Emma GALAIS

En résumé

Entreprises

• KFC - Responsable qualité Fournisseurs

  2014 - maintenant Responsable qualité sur les portefeuilles suivants: Poulet, Protéines, Fromage, Primes enfants et adultes.
  Anciens portefeuilles: Desserts, Sauces, Huile, Packaging, Produce.
  - Référencement et suivi des fournisseurs
  - Contrôle et suivi de la qualité des produits référencés
  - Support au développement et au lancement des nouveaux produits (avec R&D, achats, marketing et fournisseurs)
  - Gestion et suivi des réclamations restaurants
  - Gestion de crise et blocage qualité

• Société 2A - Responsable qualité

  2004 - 2013 Création du poste de responsable qualité.
  Garant du système qualité et de l'amélioration continue.
  Certification IFS obtenue à 5 reprises, en niveau supérieur.
  Membre de l'équipe HACCP du groupe 2A.
  Gestion du risque salmonelles et du retrait-rappel.
  Sensibilisation - formation du personnel à la démarche qualité (hygiène, traçabilité...)
  Contrôle qualité - Assurance qualité.
  Gestion et suivi des indicateurs qualité, des plans d'actions.
  Évaluation des fournisseurs.

• Realdyme - Technicienne qualité

  Garancières-en-Beauce 2003 - 2004 Création du poste de technicienne qualité.
  Contrôle qualité et échantillonnage.
  Création du système documentaire en vue d'une certification GMP.

• B BRAUN - Technicienne de laboratoire

  CORBAS 2003 - 2003 Service Contrôle Qualité - Bactériologie

• BFC - Technicienne qualité

  Dijon 2003 - 2003 Mise à jour du système documentaire suivant la norme ISO 9001 v.2000.
  Contrôle qualité à réception des matières premières et emballages.

• B BRAUN - Technicienne de laboratoire

  CORBAS 2002 - 2002 Contrôles microbiologiques, rédaction de procédures et d'enregistrements.
  R&D pour l'amélioration du nettoyage d'un circuit d'eau et des points de
  prélèvements.

Formations

• IUT GEA CAEN

  Caen 2002 - 2003 Licence Professionnelle Gestion de la production et de la qualité

• Lycée Rotrou

  Dreux 2000 - 2002 BTS QIABI
  
  Qualité dans les Industries Alimentaires et les Bio-Industries

Réseau

• Aurore POTEL

• Coralie DESHAYES

• Guy COUTURIER

• Lisa LE CORRE

• Magali QUESNEL (MILCENT)

• Mylene GUILLEMOT

• Olivia CATY

• Pascal FAUCHEUX

• Tatiana LHOMME

• Valentine BENNE