Menu

Emmanuel DELACROIX

En résumé

Dynamique, Autonome et généreux, je suis attentif à la satisfaction clients et à l’épanouissement de mes équipes.
Mes équipes me disent pédagogue et bienveillant, mais aussi rigoureux et curieux.
Mon sens de l'engagement et mon dynamisme commercial, font de moi, un gestionnaire proactif et novateur.

Mes compétences :
Contrôle de gestion
Fidélisation client
Revenue management
Commercialisation
Recrutement
Restaurants
fonctions support
commerciales Yeld Management

Entreprises

  • Campanile - DIRECTEUR

    2011 - 2016 En charge de la gestion du centre de profit : recrutement, formation, délégation des collaborateurs// commercialisation ( conquête) et fidélisation du mixte client// définition et application de la stratégie tarifaire (yeld) // analyse et plan d'action des compte de résultat mensuel // garant du suivi technique du site (devis, contrat entretien, ... )

  • Campanile - Directeur Hôtel

    2011 - 2016 Permis d'exploitation - Nov 2011 à Sept 2016 Directeur Hôtel/Restaurant (3*) Campanile Morangis
    Coda base (comptabilité) Maitrise de la gestion de site hôtelier .
    Pléiade (gestion RH)
    Opéra - 48 chambres, 2 salles séminaire, restaurant de 68 places,
    atteinte des objectifs commerciaux et de gestion (CA TTC annuel 1,2 M EUR ) (Moyenne
    Rbe 38%)

  • Campanile - ADJOINT AU DIRECTEUR

    2008 - 2011 Gestion administrative du centre de profit : accueil et départ des client// planning du personnel // commande fournisseurs// gestion débiteur grand comptes // organisation des services // audit hygiène cuisine //

  • Campanile - Adjoint au directeur Hôtel

    2008 - 2011 Acquérir la maitrise métier, et les fondamentaux de la gestion d'un site hôtelier.
    - 48 chambres, 1 salle séminaire, restaurant de 54 places,( CA TTC annuel 1,1 M EUR )

  • El Rancho - Adjoint au Directeur

    2004 - 2008 Responsable des services : organisation des services // training formation hôtesses de table et bar // contrôle Haccp participation opérationnelle et animation des services // planning //

  • Hippopotamus - Adjoint au Directeur

    Paris La Défense 1998 - 2004 Responsable des services : organisation des services // training formation hôtesses de table et bar // contrôle Haccp participation opérationnelle et animation des services // planning //

  • Hippopotamus - Adjoint au directeur

    Paris La Défense 1998 - 2008 Acquérir et maîtriser les fondamentaux, de l'animation d'équipe, de la gestion d'un
    site, et de la commercialisation.

  • diverses missions (public/privé) - Maître d'Hôtel & Chef de rang

    1985 - 1998 Acquérir et maîtriser les fondamentaux des métiers de la restauration

Formations

Réseau

Annuaire des membres :